ババロアとは、牛乳と卵、砂糖で作ったアングレーズソース(カスタードソース)に泡立てた生クリームを加えてゼラチンで固めた冷菓です。
こちらのレシピでは香り豊かな濃い目の抹茶パウダー加え、昔ながらのかわいらしいアルミのゼリー型で固めました。
生クリームとゆで小豆を添えて、和風デザートに仕上げます。
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https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20240719162456/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250119_nr
■ 材料（5個分）
《ババロア》
・牛乳 / 150g
・卵黄 / 50g
・微粒子グラニュー糖 / 32g
・ゼラチン ニューシルバー顆粒 / 5g
・抹茶 / 3g
・生クリーム36% / 150g
《トッピング》
・生クリーム45% / 100g
・ゆで小豆 / 100g
《使用した道具》
・アルミプリンカップ #6 / 5個
・ゴムベラ
・ホイッパー
・ハンドミキサー
・デジタル温度
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・TOMIZ 抹茶 / 30g
https://tomiz.com/item/01443200/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250119_ni01
・アルミプリンカップ / #６ 1個
https://tomiz.com/item/00700300/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250119_ni02
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Спасибо Шеф! вкусный десерт!👍👍👍ありがとうチーフ！ おいしいデザート！