漬け込みフルーツは、ドライフルーツをラム酒やブランデーなどのお酒に漬け込んだ保存食のひとつ。
パウンドケーキやクリスマスのシュトーレンなどの生地に混ぜ込んで使えば、焼きあがりは香り高くしっとりと、深みのある味わいに。
※ドライフルーツはお好みのものと置き換えられます。
材料
密封瓶1L
| レーズン / | 100g |
| グリーンレーズン / | 100g |
| 干あんず / | 100g |
| ドライクランベリー / | 100g |
| 干いちじく / | 100g |
| ドライアップル / | 100g |
| プルーン / | 100g |
| ラム酒 / | 200ml |
| ブランデー / | 150ml |
| グラン マルニエ / | 100ml |
作り方
- ・ドーバー ラム45度 / 100ml ======================================================================
