【レモンクッキー】プレゼントにおすすめ！レモンたっぷり♪｜macaroni（マカロニ）

「レモンクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レモンの皮を混ぜ込んだクッキーに、レモンのアイシングをかける爽やかなクッキーです。サクサクとした軽い食感とレモンの香りがたまりません。見た目もとってもかわいいのでプレゼントにおすすめですよ。

材料

12枚分

作り方

1. ■調理時間：90分
2. ボウルにバターを入れてゴムベラでクリーム状になるまで練ります。
3. 粉砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
4. 卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
5. 薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラに変えて切るように混ぜます。
6. 生地がそぼろ状になってきたら、ヘラをボウルに押し付けるようにして生地をまとめます。
7. レモンの皮をすりおろし、生地に練り込みます。
8. 手でひとまとめにしたら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
9. 生地をラップの間にはさんで、めん棒で4〜5mm厚に伸ばします。好きな抜き型を使って型抜きし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
10. 170℃に予熱したオーブンで12〜14分焼き、焼きあがったらケーキクーラーで冷まします。
11. ボウルに粉砂糖、レモン果汁を入れ、よく混ぜます。
12. ⑨の表面に塗り、ピスタチオダイスをのせます。
13. アイシングが乾いたら完成です。 料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆