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今日は、チョコバナナケーキを作りました！
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材料
15㎝型
| バナナ2本 | |
| "スポンジ" | |
| 卵1個 | |
| グラニュー糖40g | |
| 薄力粉20g | |
| ココアパウダー10g | |
| 牛乳10g | |
| 無塩バター5g | |
| "クリーム" | |
| 生クリーム300g | |
| グラニュー糖20g | |
| インスタントコーヒー2g | |
| チョコレート20g | |
| 残ったクリームは別のお菓子作りで使用します。 | |
| 1）ボウルに卵とグラニュー糖を入れ混ぜる。 | |
| 2）湯煎にかけて人肌位になるまで温めながら混ぜる。 | |
| 3）卵液を湯煎からおろし、無塩バターと牛乳を湯煎にかけておく。 | |
| 4）卵液をさらに混ぜ、字が書ける位になるまで混ぜる。 | |
| 5）薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、混ぜる。 | |
| 6）無塩バターと牛乳に生地を少し加えてなじませる。 | |
| 7）馴染ませたものを、生地に加えて混ぜる。 | |
| 8）型に生地を流し入れ、170℃で20分焼く。 | |
| 9）型から取り出し、ラップをかけて、1時間ほど冷ます。 | |
| 10）スポンジケーキの端1㎝をのこし、包丁で切り込みを入れる。 |
ポイント・コツ
- 11）スプーンで生地を削り取りる。
- 12）削り取った生地をふるって細かくする。
- 13）ボウルに生クリームとグラニュー糖をいれ、氷水で冷やしながら泡立てる。
- 途中でインスタントコーヒーを加える。
- 14）チョコレートを細かく刻み。ホイップクリームと混ぜ合わせる。
- 15）バナナをカットし、スポンジケーキの上に敷き詰める。
- 16）ホイップクリームをたっぷりとのせてドーム状になるように均す。
- 17）細かくしたスポンジをクリームの表面につける。
- 18）冷蔵庫で30分冷やして完成！
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