焼くだけ簡単！ココナッツサブレで作る絶品フロランタン

お菓子作りは手間がかかると思っていませんか？ 市販のココナッツサブレを使えば、あの本格的なフランス菓子「フロランタン」が驚くほど手軽に作れます！ サクサクとしたサブレの食感と、香ばしいキャラメルアーモンドの組み合わせがたまらない、絶品フロランタンのレシピをご紹介。お菓子作り初心者さんでも失敗しにくい、簡単なのに本格的な味わいをぜひお楽しみください。急な来客へのおもてなしや、ちょっとしたプレゼントにも最適です。

ココナッツサブレで！簡単絶品フロランタンの作り方

材料（作りやすい分量）

下準備

• オーブンを160℃に予熱しておきます。
• 天板にクッキングシートを敷いておきます。

作り方

1. クッキングシートを敷いた天板にココナッツサブレを重ならないように並べます。
2. 鍋に無塩バター、グラニュー糖、生クリーム、はちみつを入れ、中火にかけます。バターと砂糖が溶け、全体が馴染むまで混ぜながら加熱します。
3. 沸騰したら火を少し弱め、とろみがつくまで3〜5分ほど煮詰めます。焦げ付かないように時々混ぜてください。
4. 火から下ろし、アーモンドスライスを加えて手早く全体に絡めます。
5. 熱いうちに、スプーンなどを使って④のキャラメルアーモンドをココナッツサブレの上に均等に乗せていきます。
6. 160℃に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。キャラメルがこんがりと美味しそうな焼き色になったら取り出します。
7. 焼き上がったら、天板に乗せたまま粗熱を取り、完全に冷まします。キャラメルが固まらないうちに触ると崩れてしまうので、しっかりと冷やすのがポイントです。
8. 完全に冷めてキャラメルが固まったら、お好みの大きさにカットして完成です。ナイフを軽く温めると切りやすくなります。

美味しく作るポイント＆アレンジアイデア

失敗しないためのポイント

• キャラメルソースの煮詰め具合: キャラメルソースはしっかりと煮詰めることで、冷めた時にカチッと固まり、フロランタンらしい食感になります。煮詰めが足りないとべたつきの原因になるので注意しましょう。
• 焼き色: キャラメルが全体的にきつね色になるまで焼くと、香ばしさが格段にアップします。オーブンによって焼き加減が異なるため、様子を見ながら調整してください。
• 完全に冷ますこと: これが一番重要です！温かいうちにカットしようとすると、キャラメルが柔らかく崩れてしまいます。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やすと、きれいにカットできます。

アレンジアイデア

• ナッツの種類を変える: アーモンドスライスの代わりに、くるみやカシューナッツ、ピスタチオなどを加えても美味しくいただけます。ミックスナッツもおすすめです。
• ちょこっと風味付け: キャラメルソースを煮詰める際に、少量のブランデーやラム酒、バニラエッセンスを加えると、より大人向けの風味になります。
• チョコレートコーティング: 焼き上がって冷めたフロランタンの底面や一部を溶かしたチョコレートでコーティングすると、見た目も豪華になり、さらにリッチな味わいに。

ココナッツサブレを使うことで、タルト生地を作る手間が省け、時短で本格的なフロランタンが楽しめます。ぜひこのレシピで、手作りお菓子の楽しさを体験してくださいね！