フライパンで作る口どけ抜群のスフレパンケーキの作り方をご紹介します！How to make Souffle pancakes!!

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日はフライパンで作るスフレパンケーキを紹介します
メレンゲを泡立ててふわふわの状態で蒸し焼きにするだけです！
ぜひ作ってみてくださいね！

材料

22cm

卵2個
牛乳30g
薄力粉30g
ベーキングパウダー1g
コーンスターチ3g 無かったら小麦粉か片栗粉でもOK
グラニュー糖30g
レモン果汁5g
任意：無塩バター、メイプルシロップ、粉糖
2 eggs
Milk	30g
Caje flour	30g
baking powder	1g
corn starch	3g
Lemon juice	5g
Sugar	30g
＞＞アレンジ情報
もっと固いパンケーキにしたい場合
よくわからないシロップ風みたいなのはやめてください
ベーキングパウダーは1ｇですが入れないとフライパンの熱では膨らまないです
ホットプレートなどで均一に熱を入れれる場合は無くても大丈夫です
シタデールはとても美味しくて好きです
モンファボリも美味しいです
安定しているのでおすすめです
小分けバージョン
ダブルタイガーがお菓子業界には多いです
絞るの大変なんでこれで十分、ポッカレモンでもいいです
アイリスオーヤマスピード調整可能
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
タニタスティックタイプの温度計
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー	22cm
粉をふるうのに使っています
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
シャープ過熱水蒸気オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理ホワイト
サイズ違い
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
※ワニブックスさん

作り方

動画を使って詳しく公開します＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています 3:25 パンケーキの焼き方薄力粉30ｇ：コーンスターチ3ｇ→薄力粉30ｇ：コーンスターチ10ｇなどの場合薄力粉を増やすよりも弾力はありつつ口どけのよい生地になります ※KADOKAWAさん ※マイナビ出版さん最後までありがとうございます！！＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞パティスリー＆カフェデリーモ国内7店舗展開東京ミッドタウン日比谷本店シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください