皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日はおウチで作る【米粉のパウンドケーキ】を紹介します
・小麦粉も使いません
・しっとりさせる裏技も公開
材料
6cm)
| 無塩バター50g | |
| グラニュー糖100g | |
| 卵2個 M-Lサイズ | |
| 米粉100g | |
| ベーキングパウダー3g | |
| Unsalted butter | 50g |
| Granulated sugar | 100g |
| 2 eggs | |
| Rice flour | 100g |
| Baking powder | 3g |
| Preheat the oven to 180℃（356℉） | |
| Bake at 170℃（338℉）for 50 minutes | |
| ＞＞アレンジ情報 | |
| 砂糖の種類を変更するだけでしっとさやアレンジが可能 | |
| 型のサイズは目安で変更したい場合は体積を計算して比率で計算すればどのお菓子も型のサイズ変更が出来ます | |
| お菓子のサイズを変更して大きくする場合はオーブンも大きい必要があります、サイズだけ増やすと庫内の熱の面積が減って火力が足りず焼けません | |
| 型の材質が仕上がりに影響します | |
| ベーキングカップでも焼けますが回りの焼き色と中のふわっと焼ける | |
| コントラストは失われますが十分美味しく出来ると思います | |
| 100均のマフィンカップなども綺麗に焼くことが出来ます | |
| お酒やシロップを染み込ませるのもおすすめ | |
| レモンの皮と果汁を入れてレモンアイシングもおすすめ | |
| ※製菓用米粉であればなんでも良いわけではなく |
作り方
- 動画を使って詳しく公開します ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています 4:24 生地を型に流して焼く ※KADOKAWAさん 最後までありがとうございます！！ ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店 シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明 ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください
ポイント・コツ
- 現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
- @KAZU / ショコラティエ
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- 0:00 米粉のパウンドケーキ
- グラニュー糖
- なんでもOKですがお菓子に転用するなら微粉がおすすめ
