【🔰簡単・コスパ良し】失敗なし‼️基本の米粉クッキーの作り方 #グルテンフリー #米粉クッキー #米粉レシピ

バターやアーモンドパウダーを使わずに、オイルと卵を使ってコスパ良く、簡単に作れる米粉クッキー✨️
00:00　スタート
00:23　米粉のココアクッキー
07:08　米粉の紅茶クッキー
11:21　米粉のチョコチャンククッキー
14:40　米粉のレーズンナッツクッキー

生地を寝かせる必要がなく、ポリ袋やワンボウルで手軽に作れるよ！
初心者さんにもおすすめ☺️良かったら作ってみてね💕

※すぐ食べない分は湿気ないように食品保存容器などに入れて密閉してね！
サクサク・ザクザク食感が長持ちするよ❣️

＼おすすめポイント／
・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ
・バターの代わりにオイル使用でコスパ良し
・きび砂糖を使ってさとうきびの風味とコクをプラス

■ポリ袋で簡単！サクサク 米粉のココアクッキー
ポリ袋の中で混ぜて伸ばして型抜きしてすぐ焼けるお手軽レシピ✨️
サクサク食感とココアの風味がクセになるおいしさ😋

1枚分のカロリーとPFC
【エネルギー】…53.0kcal 【糖質】…7.8g
【たんぱく質】…0.6g 【脂質】…2.1g
※全体できび砂糖を35g使用した場合

【材料】 20枚分くらい　
・卵（MS〜Мサイズ）…1個（殻なしで50g）
※殻あり57gでだいたい殻なし50gになります
・きび砂糖　　　…35〜40g 35gだと甘さひかえめ
（てんさい糖や白砂糖でもOK）
・塩…少々（0.3gくらい）
・米油　　…30g
（キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油）
・米粉 　　…120g
（波里の「お米の粉 料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・無糖ココアパウダー…10g
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください

【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルにポリ袋をセットしてスケールの上に置いてスイッチを入れる。
卵を割り入れる。
※殻ありで57〜58gだと中身が50gになることが多いよ
(殻の内側に付いた卵白もしっかり入れてね）
50gより多い場合　卵白を減らす
50gより少ない場合　豆乳または牛乳を足して50gにする

きび砂糖、米油、塩を加える。
2.袋の口をしっかり押さえながら、卵をつぶす。
シャカシャカ振ったりもんでよく混ぜる。
3.きび砂糖のザラザラがなくなったら、米粉、ココアパウダーを加えて袋の上から手で揉み込む。
生地をひとまとめにする。
＜成形＞
4.ポリ袋の真ん中に生地を置き、生地を5mmほどの厚さに伸ばす。
（このあたりでオーブンを170°Cに予熱するよ）
5.ポリ袋の2辺をハサミで切り開いて型抜きする。
天板にシリコーンマットまたはクッキングシートを敷く。
型抜きしたクッキー生地を並べる。
切れ端をひとまとめにして伸ばしたら型抜きする。
生地がなくなるまで繰り返す。
＜焼成＞　
6.170℃に予熱したオーブンで17〜20分焼く。
※型の大きさや厚みによって焼き時間が変わってくるので、焼け具合を見ながら調節してね
余熱でも火を通すので、天板にのせたまま冷ます。
しっかり冷ましたら完成！

■ポリ袋で簡単！サクサク米粉の紅茶クッキー
ポリ袋の中で混ぜて伸ばして型抜きして、すぐ焼けるお手軽レシピ😆
サクサク食感とアールグレイの爽やかで上品な柑橘の香りが楽しめるよ💕

1枚分のカロリーとPFC
【エネルギー】…30kcal 【糖質】…4.4g
【たんぱく質】…0.4g 【脂質】…1.2g
※全体できび砂糖を32g使用した場合

【材料】 約36枚 直径4cmの丸形
・卵（МS〜Mサイズ）…1個（殻なしで50g）
・きび砂糖…30〜35g 30gだと甘さひかえめ
（てんさい糖や白砂糖でもOK）
・米油…30g
（キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油）
・塩…少々（0.3gほど）
・米粉…130g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・紅茶のティーバッグ…2袋（4g）
（アールグレイがおすすめ）
・ベーキングパウダー…2g（小さじ½）
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください

【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルにポリ袋をセットしてスケールの上に置いてスイッチを入れる。
卵を割り入れる。
※殻ありで57〜58gだと中身が50gになることが多いよ
(殻の内側に付いた卵白もしっかり入れてね）
50gより多い場合　卵白を減らす
50gより少ない場合　豆乳または牛乳を足して50gにする
きび砂糖、米油、塩を加える。
2.袋の口をしっかり押さえながら卵をつぶす。
シャカシャカ振ったりもんで良く混ぜる。
3.きび砂糖のザラザラがなくなったら、米粉、ベーキングパウダー、紅茶葉を加えて混ぜる。
粉っぽさがなくなったら生地を折って畳でを繰り返す。
ムラがなくなったら生地をひとまとめにする。
＜成形＞
4.ポリ袋の真ん中に生地を置き、生地を5mmほどの厚さに伸ばす。
（このあたりでオーブンを170°Cに予熱する）
5.ポリ袋の2辺をハサミで切り開いて型抜きする。
天板にシリコーンマットまたはクッキングシートを敷く。
型抜きしたクッキー生地を並べる。
切れ端をひとまとめにして伸ばしたら型抜きする。
生地がなくなるまで繰り返す。
＜焼成＞　
6.170℃に予熱したオーブンで17〜20分焼く。
※焼きムラができそうなときは前後を入れ替えてね
※型の大きさや厚みによって焼き時間が変わってくるので、焼け具合を見ながら調節するよ
余熱でも火を通すので天板にのせたまま冷ます。
しっかり冷ましたら完成！

■材料5つ！米粉のチョコチャンククッキー
型抜きやカットなし！スプーンで落として焼き上げる簡単レシピ✨️
卵とチョコでコクのある味わいが楽しめるよ😋
サクサク止まらないおいしさ💕

1枚分のカロリーとPFC
【エネルギー】…82.3kcal 【糖質】…10.2g
【たんぱく質】…1.2g 【脂質】…3.9g
※きび砂糖を全体で27g使用した場合

【材料】 直径5cmくらい12枚分
・卵（Mサイズ） …1個（殻ありで60g前後）
・きび砂糖…25〜30g
（てんさい糖や上白糖でもOK）
・米油…30g
（キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油）
・米粉…100g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・板チョコ…30g
（ブラックがおすすめ）
※米粉は商品によって吸水率が異なります。
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください。

【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルに卵を割り入れる。
2. きび砂糖を加え、ザラザラがなくなるまで良く混ぜる。
3.米油を加え、白っぽくとろっとしてくるまで混ぜる。
4,.米粉を加え、粉気がなくなるまで良く混ぜる。
板チョコを割りながら加え、軽く混ぜて全体に行き渡らせる。
生地ができたらオーブンを180°Cに予熱する
＜成形＞
5.天板の上に、シリコーンマットまたはクッキングシートを敷く。
ゴムベラとスプーンで生地を落とす。（12個分）
だいたい同じ大きさになるように調節する。
ゴムベラやスプーンを押しつけて、直径5cmくらい（厚さ1cmくらい）の円形に整える。
＜焼成＞
6.180℃に予熱したオーブンで14〜16分くらい焼く。
※途中で焼きムラができそうなときは前後を入れ替える
余熱でも火を通すので、天板にのせたまま冷ます。
しっかり冷ましたら完成！

■クセになる！ザクザク 米粉のレーズンナッツクッキー
型抜きやカットなし！スプーンで落として焼き上げる簡単レシピ✨️
たっぷりのナッツとレーズンで、ザクザク食感とコクのある味わいが楽しめるよ😋

1枚分のカロリーとPFC
【エネルギー】…67kcal【糖質】…7.8g
【たんぱく質】…0.9g 【脂質】…3.5g

【材料】 16枚　直径5cmほど
・卵（Mサイズ） …1個（殻ありで60g前後）
・きび砂糖　　　…30g
（てんさい糖や上白糖でもOK）
・塩…少々（0.3gほど）
・米油　　…30g
（キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油）
・米粉 　　…100g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・ベーキングパウダー…2g（小さじ1/2)
・レーズン…30g
（他のドライフルーツやチョコチップでもOK）
・ミックスナッツ…30g
（お好みのナッツ1種類でもOK）
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください。

＜下準備＞
・ミックスナッツとレーズンは30gずつ量っておく
ミックスナッツは荒く刻んでおく

【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルに卵を割り入れる。
きび砂糖、塩、米油を加えて、ザラザラ感がなくなるまで良く混ぜる。
※しっかり混ぜて水分と油を乳化させてね！
油浮きしなくなって白っぽくとろっとしてきたらOK
2.米粉、ベーキングパウダーを加え粉気がなくなるまで良く混ぜる。
3.刻んだナッツとレーズンを加える。
全体に行き渡るように混ぜたら4等分にする。
(このあたりでオーブンを170°Cに予熱する）
＜成形＞
4.シリコーンマットまたはクッキングシートを敷いた天板の上に、
生地をスプーンですくって天板の上に落とす。
（1つの塊から4つ✕4＝16個）
だいたい同じ大きさになるように調節したら、直径5cmほどの円形に整える。
※表面のレーズンが焦げやすいので、なるべく中に入れてね
＜焼成＞
5.170度のオーブンで18〜22分焼く。
余熱でも火を通すので、天板にのせたまま冷ます。
しっかり冷ましたら完成！

※すぐ食べない分は食品保存容器などで密閉してね！
ザクザク食感が長持ちするよ❣️

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