簡単！手作り琥珀糖

2 thoughts on “簡単！手作り琥珀糖”

1. カラフルで可愛い琥珀糖💕
   乾燥させるのに何日もかかるイメージだけど
   オーブン使うと早く乾燥できるよ✨
   　
   案外簡単に作れるから
   よかったら作ってみてね🤍

   　
   【材料】
   ・水　200ml
   ・粉寒天　4g
   ・グラニュー糖　300g
   ・かき氷シロップ　適量
   　

   【作り方】
   ①小鍋に水、寒天を入れ軽く混ぜて溶かし沸騰させ、2分待つ。
   一度火を止め、砂糖を入れたらゴムベラで混ぜながら溶かす。再度弱火にかけて、
砂糖がしっかり溶けたらそれ以上混ぜずに待つ。再び沸騰し湧き上がってきたらゴムベラで少し混ぜ、吹きこぼれを抑える。
   ゴムベラを持ち上げたとき、細い糸を引くくらいまで煮詰めたら👌🏻
   ※砂糖が溶けたら、なるべく触らない🖐️これがキレイに仕上がるコツだよ！

   ②２つのバットに①を半量ずつ流したら、かき氷シロップを加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。しっかり固まったらお好みの形に切ったり、ちぎったりしてクッキングペーパーに並べる。（切れ端のレシピは一番最後に載せてるよ）

   ③フードドライヤーがあれが乾くの一番早いです！
   なければ、風通しが良い場所で2日〜4日ほど乾燥させる（梅雨時期は乾きにくいです）
   最初は正面にうっすら膜が張ったようにまだらに乾燥していくけど、徐々に透明からマットな見た目になっていくよ✨

   早く乾燥させたい場合は、
   オーブンレンジを発酵モード（40度くらい）にして 1 時間ほど入れるも、少し乾燥時間を早められるよ！（オーブンによって違うので様子みてね！）
   また、グラニュー糖をまぶしたり、扇風機で優しく風を当てながら乾燥させると湿気の多い時期でも比較的早く乾燥するよ♡

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2. お菓子作りとか苦手だけど頑張って作って見ようかなぁ

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