お家で簡単に作るレシピ！基本のもちもちクレープ生地の作り方を丁寧に紹介します！！How to make crape !!

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」

材料

4人分

カメリア定番の強力粉
https://amzn.to/3WfQ1qp
春よ恋一番おすすめですがちょっと高いのが難点
https://amzn.to/3ISTU1B
お菓子作りをするグラニュー糖＝これです
マーガリンでなければ無塩のもので特に指定なくスーパーにあるもので大丈夫です
薄力粉の代わりに一部加えるとカスタードクレープ生地になります
グラニュー糖などよりコクがでてリッチな味わいを作れます
通常の塩だと全く違うものが出来あがります、生地が美味しくなります
お店でも使うバイオレットが安定して美味しく作れます混ぜてもOKです
CHEFLY 今度買おうと思っている
もっと安いので十分ですよ
達人スリムIII CB-SS-50
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
アイリスオーヤマスピード調整可能
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
タニタスティックタイプの温度計
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー	22cm
粉をふるうのに使っています
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
シャープRE-BK800W23L こちらを参考にいくつか紹介します
２段調理出来てコンベクション機能あり
そして3万円以下
800Wですが250度設定・庫内も申し分ない
サイズ違い
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
丸の抜型、もっと簡易的なもので大丈夫ですこれはプロ級
最後までありがとうございます！！
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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作り方

・どうやったらもちもち生地になるの？・どれだけ混ぜたらいいの？・生地は休ませてから焼くの？動画を使って詳しくお伝えできればと思います＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています 4:21 生地の焼き方・コニャックなどのお酒を生地に加えると焼いた時に香りが出ます　ボージュのコニャック　お店でも使っている品質　https://amzn.to/3HeAp2m 　レミーマルタン　https://amzn.to/3XkyQW8 ・強力粉の代わりに一部ココアや抹茶パウダーを入れても美味しく出来ます　ココアパウダー　ヴァローナ　https://amzn.to/3QQiTVm 　抹茶パウダー　なんでも好みで使ってください　https://amzn.to/3GNf0vt あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください