【材料４つでホワイトチョコムース】

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   〜材料〜『5号型』
   ・ホワイトチョコ　160g
   ・生クリーム42% 100g
   ・立てた生クリーム42% 100g
   ・いちご　大きめの1p
   ・スポンジ1センチ

   〜作り方〜
   ①下準備でいちごを洗ってヘタを取って、生クリームは７分立てで冷蔵庫で待機
   ②ホワイトチョコを55度の湯煎か、600w 20秒を繰り返して溶かす（やりすぎは失敗の元です。）
   ③沸騰直前の生クリームを入れて、中心から混ぜてちゃんと混ざった（乳化）状態にして、立てた生クリームの半分を入れてホイッパーで混ぜて、残りはゴムベラで混ぜる。
   ④スポンジを敷いた型に流して、いちごを押し込む。
   ⑤形を整えて、冷蔵庫で冷やし固めて完成

   【作り方のコツ】
   ・生クリームの立て過ぎは注意です
   ・チョコはレンジよりも湯煎でゆっくり溶かしてあげる方が失敗は少ないです。慣れたらレンジでも。
   ・生クリームとチョコは、中心から混ぜて周りを巻き込むように乳化させる。

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