甘酸っぱいベリーとクリームチーズが相性バッチリな、米粉のミックスベリーチーズケーキを紹介するよ☺️💕混ぜてレンジで4分チンするだけの簡単レシピ✨冷やしてから食べるのがおすすめ👍ベリー好きさんはぜひ作ってみてね！
材料
容量600mL以上
| 卵（Mサイズ） | 1個 |
| ラカント | 30g |
| （砂糖でもOK） | |
| プレーンヨーグルト | 50g |
| 米粉 | 60g |
| （波里さんの「お米の粉」） | |
| ベーキングパウダー | 3g（小さじ1弱） |
| キリクリーミーポーション | 3個 |
| （他のクリームチーズ50gでもOK） | |
| 冷凍ミックスベリー | 60g |
| （ブルーベリーやいちご単品でもOK） | |
| ※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら水分量を調節してね | |
| 耐熱性の保存容器にラップを敷いておく |
作り方
- ・クリームチーズを減らして、ヨーグルトを加えてカロリーと脂質をオフ ・ヨーグルトのおかげで、しっとりもっちり感アップ ＼ミックスベリーに含まれるダイエット効果／ 果物の中では低糖質・低カロリー ビタミンやミネラル、食物繊維、ポリフェノールなど、優れた栄養素を豊富に含む ・ ビタミンC、アントシアニンなど →強力な抗酸化作用を示し、免疫力の維持や活性酸素からの体の保護 →美肌・アンチエイジング効果 ・食物繊維 →糖の吸収を抑え、血糖値の上昇を穏やかにする →腸内環境を整え、便秘予防・便秘解消 1/4カット分のカロリーとPFC 【エネルギー】…128kcal【糖質】…14.5g 【タンパク質】…4.2g 【脂質】…5.3g ※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません ※使用するミックスベリーの種類によって多少変化します
- ボウルに卵を割り入れて、ラカントを加える。 卵白を断ち切るようにしっかり混ぜる。
- ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
- 米粉、ベーキングパウダーを加えて、なめらかになるまで手早くしっかり混ぜる。
- クリームチーズとベリーを入れる。 ※ベリーはブルーベリーやいちごなどの単品でも、何種類か混ざった物でもOK！
- ベリーを軽くつぶして全体を混ぜたら、容器に生地を流し入れる。 表面を平にして、トントンして空気を抜く。
- 600Wの電子レンジで4分加熱する。 竹串チェック！ どろっとした生の生地が付いてこなければOK ※付いてくる場合は追加で10秒ずつ加熱してね ラップごと容器から取り出して、網の上に乗せてひっくり返す。 ラップをゆっくり外して粗熱が取れるまで冷ましたら完成！ このままでも美味しいけど、冷蔵庫で2時間くらい冷やしてから食べるのがおすすめ✨
