こんにちは、Satoruです!
材料
6cm×高さ4cm) 3個分
| ちょっと余ったアーモンドプードル、生チョコなんかを | |
| よりおいしいお菓子ににグレードアップできる素敵なお菓子です。 | |
| A チョコレート | 50g |
| 無塩バター | 40g |
| 生クリーム | 20g |
| グラニュー糖 | 38g |
| B 全卵 1個分 (卵白 50gでもよい) | |
| C 薄力粉 20g (半量アーモンドパウダーでもよい) | |
| ココアパウダー | 5g |
| (ベーキングパウダー 1g) | |
| D ガナッシュ 16g程度 (なくてもよい) | |
| 準備 | |
| セルクルの内側にクッキングシートを沿わせておく | |
| 天板にクッキングシートを敷いて、セルクルを並べておく | |
| オーブンは180℃に予熱する | |
| 溶けたら湯せんから外す | |
| 2.Bの全卵を加えて、泡立て器で混ぜる | |
| 3.Cの粉類を加えて、泡立て器で混ぜる | |
| 4.型に生地を流しいれる | |
| ガナッシュを入れる場合は生地を流し込んだ後に入れる | |
| (上面が生地から飛び出さないようにする) | |
| 5.オーブン180℃で、10分焼く | |
| 焼きあがったら型と紙から外しますが、 |
作り方
- 混ぜて焼くだけで簡単にフォンダンショコラが作れます。 バレンタインにおすすめ。 より詳しいテキストは 概要欄の下とnoteにおいてます。 フォンダンショコラ セルクル(直径6cm×高さ4cm) 3個分 1 生地を作る 2 オーブン180℃で10分焼く
ポイント・コツ
- 崩れそうなときは焼く時間を伸ばしましょう
- 仕上げに粉糖をかけてもいい感じです。
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