皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
材料
4人分
| 餅2個 | |
| 牛乳500g | |
| コンソメキューブ1個 | |
| 塩 | 適量 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| エビ | 1パック |
| マッシュルーム | 1パック |
| ブロッコリー | 100g |
| 無塩バター | 20g |
| 溶けるチーズ | 100g |
| 餅 任意で追加 | |
| マカロニ 約100g | |
| 220℃予熱 | |
| 210℃15〜20分程度（焼き色がつくまで） | |
| ＞＞Mochi Gratin | |
| Yields: Approximately 4 servings | |
| Ingredients: | |
| 2 packages | mochi |
| 500ml milk | |
| 1 chicken bouillon cube | |
| Salt to taste | |
| Black pepper to taste | |
| 1 pack shrimp | |
| 1 pack mushrooms | |
| 100g broccoli | |
| 20g unsalted butter | |
| 100g shredded cheese | |
| Optional: 1 packages | mochi |
| 100g macaroni | |
| Preheat oven to 220℃ (428℉) | |
| ＞＞アレンジ情報 | |
| 餅は100％お米のものを使用した方が美味しく仕上がります | |
| 牛乳の量と餅の量は目安として多少前後しても全く問題ないです | |
| パスタ(マカロニ)とても美味しく仕上げることが出来ます | |
| ワンランク上の味わいに簡単に仕上がります | |
| なんでもいいのですが参考に | |
| フロマージュヒサダ | |
| コンテAOCエクストラ | |
| ラクレット スイス モンターニュ | |
| ラクレット ドゥ サヴォア フュメ | |
| パルミジャーノ レッジャーノ 24ヵ月熟成 | |
| どれも最高のチーズなのでアレンジする場合はおすすめです | |
| これさえあればある程度作れる口金3つ | |
| アイリスオーヤマ スピード調整可能 | |
| 他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です | |
| 十分な性能を持っていると思います | |
| 両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです | |
| タニタスティックタイプの温度計 | |
| 新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー | 22cm |
| 粉をふるうのに使っています | |
| メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です | |
| 私が使っているのは廃盤になってしまいました。 | |
| シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト | |
| サイズ違い | |
| 泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです | |
| 泡立てやすく劣化しない強度があります | |
| アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが | |
| ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので | |
| IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません | |
| 注ぎ口は汚れるだけなので不要です | |
| 生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです | |
| ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる | |
| なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです |
作り方
- ホワイトソースの粘りを餅で作ります グルテンフリーでマカロニはドリアにアレンジしても美味しいですよ ぜひ作ってみてください 動画を使って詳しく公開します ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています ・追加でナツメグパウダーを入れるとより本格的です、味噌もおすすめですよ！ ・具材の量は目安で好きな具材を好きなだけ入れてください ・マカロニの代わりにバターライスにしてドリアにするのもおすすめ ・ローズマリーでソテーしたポテトをマカロニの代わりにしたり 魚やお肉の上にかけるホワイトソースとしても使える万能ソースです ・チーズは複数ブレンドする事で味わいに深みが増します ※ワニブックスさん ※KADOKAWAさん ※マイナビ出版さん ※ワニブックスさん パウンド型一つで出来る とんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん ※マイナビ出版さん 最後までありがとうございます！！ ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店 シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明 ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください
ポイント・コツ
- 現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
- @KAZU / ショコラティエ
- ＜SNS＞ぜひフォローもお願いします！
- Twitter:
- Instagram:
- FB:
- TikTok:
- チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの
- 転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください
![[お菓子作りvlog] 濃厚ガトーショコラの作り方｜簡単絶品！ロータスクッキーを乗せた可愛いカップサイズ♪](https://usys.jp/wp-content/uploads/2024/01/vlog-1-1-300x169.jpg)
お餅でホワイトソースができるなんて凄いアイディア！
お餅がまだたくさんあるので作ってみます😊