作り方
- ・砂糖 大さじ6 ・薄力粉 大さじ5 ・卵黄2個 ・牛乳300g ・生クリーム70g、砂糖5g ・バニラオイルかバニラエッセンス少々 ・ブランデー小さじ1.5(なくても大丈夫です)
- 耐熱ボウルに砂糖と薄力粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる
- 別のボウルで卵黄と牛乳を混ぜ合わせる
- 少しずつ①に加え、ダマにならないように混ぜる
- 500w×3分→すばやく混ぜる
- 500w×1分30秒→すばやく混ぜる
- 500w×1分30秒→すばやく混ぜる 柔らかければ時間を足す。 1回目はしゃばしゃばで、3回目いっきに固まります。
- ラップして冷蔵庫で完全に冷ます
- 泡立てた生クリームを少しずつ加え、合わせる
- バニラオイル、ブランデーを加えて混ぜる
