📌レシピ
・砂糖 大さじ6
・薄力粉 大さじ5
・卵黄2個
・牛乳300g
・生クリーム70g、砂糖5g
・バニラオイルかバニラエッセンス少々
・ブランデー小さじ1.5(なくても大丈夫です)
①耐熱ボウルに砂糖と薄力粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる
②別のボウルで卵黄と牛乳を混ぜ合わせる
③少しずつ①に加え、ダマにならないように混ぜる
④500w×3分→すばやく混ぜる
⑤500w×1分30秒→すばやく混ぜる
⑥500w×1分30秒→すばやく混ぜる
柔らかければ時間を足す。
1回目はしゃばしゃばで、3回目いっきに固まります。
⑦ラップして冷蔵庫で完全に冷ます
⑧泡立てた生クリームを少しずつ加え、合わせる
⑨バニラオイル、ブランデーを加えて混ぜる
