今回は和菓子の王様苺大福を作ります。和菓子屋さんで買うと家族4人だと結構な金額になってしまいますが自分で作ると一つ100円程度でできます。
今回はレンジを使ったので特に早めに食べないと硬くなってしまいます。
出来立てをぜひ召し上がってください。
お子さんと一緒にやると 凄く楽しいです。
材料
上新粉100グラム
白玉粉30グラム
砂糖20グラム
水170 CC
こしあん120グラム
クッキングペーパーが必要です
使い捨て手袋もあると便利です
作り方
あんこは6等分にしておいてください。
①白玉粉、砂糖を混ぜて、水を何回かに分けて加えその都度混ぜる
②上新粉を加えてなめらかになるまで混ぜる
③ふんわりラップして600ワット1分30秒レンジ加熱する
④取り出しかき混ぜる
⑤さらにふんわりラップし1分30秒加熱する
⑥取り出し混ぜる
⑦さらに1分レンジ加熱する
透明感が出たらオーケー(レンジをかけすぎると硬くなるので注意)
⑧クッキングシートに乗せ耳たぶの硬さになるまで練る。
うまくクッキングシートを使うと くっつかなくて便利。
練り終わったら6等分に分ける
⑨クッキングシートの上にのせてあんこイチゴを入れる。
大福がくっつきそうなら片栗粉を振る。乾燥を防ぐため ラップをする。
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