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週に２回の自分を甘やかす日に作るスイーツ。
レンジで作るチーズケーキサンドクッキーを作りました。
少ない材料であっという間にできるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
プレゼントとしてもぴったりですよ♪
▼チーズケーキサンドクッキーの材料・レシピ
18㎝スクエア型1つ分
〇クリームチーズ 100g
〇グラニュー糖 50g
〇卵 1個
〇生クリーム 100㎖
〇薄力粉 20g
〇レモン汁 大さじ1
〇クッキー 12枚
〇ココアパウダー 5g
↑チョコチーズケーキの場合は、ココアパウダーを追加。
●レシピ
①ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくしたら、グラニュー糖を入れて混ぜる。
②卵・生クリームを順に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
③薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜたらレモン汁を加えて混ぜます。
できたら型に生地を流し込みます。
④大きな気泡を爪楊枝で潰したら、軽くラップをして600ｗのレンジでまずは3分加熱。
生地の様子を見ながら10秒ずつ追加していきます。
型を揺らしても生地が動かなくなったら、出来上がりのサインです♪
⑤加熱出来たら粗熱を取って、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
⑥冷めたら型から外し、クッキーを上に並べてクッキーに合わせてナイフでカットします。
端っこは初めに切り落としておいた方が断面がキレイに見えます。
⑦カット出来たらクッキーでサンドし、チーズケーキサンドの完成です！
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