🎃かぼちゃのスコーン🎃
材料
8個分
| かぼちゃ 1/8個分くらい | |
| ※種と皮を覗いて150gになるように調整 | |
| 豆乳 50g(牛乳でも可) | |
| 米油 40g(サラダ油などでも可) | |
| →泡立て器でよく混ぜておく★ | |
| 薄力粉150g | |
| ベーキングパウダー | 8g |
| シナモン(お好みで) | |
| →振るう必要はないが、泡立て器で混ぜてダマをとっておく☆ | |
| 砂糖 40g〜(甘さ控えめなので好みで調整) | |
| 塩 | 少々 |
作り方
- かぼちゃの種をスプーンでとり、皮を包丁で切り落とす
- 1口大に切り耐熱皿に入れてラップをして600W4分〜柔らかくなるまで加熱する
- 熱いうちに潰してペーストにする
- ③のかぼちゃに豆乳＋米油を混ぜたもの★を少しずつ加え、ゴムベラで均一に混ぜる
- 粉類☆に④のかぼちゃを入れてゴムベラで混ぜる
- ある程度まとまったら手を使ってひとかたまりにする 折りたたんで伸ばすのを5回ほど行う
- 2cmほどの厚さにのばしスコーン型で抜くか好きな形に切り分ける(4〜8個程度)
- 180℃のオーブンで20分ほど焼く
