【お砂糖なし】甘酒の柑橘レアチーズケーキ｜

生クリーム、お砂糖不要。グレープフルーツを使った、彩りがきれいなレアチーズケーキ。
甘酒で優しい甘さとコクが味わえ、罪悪感なく食べられる嬉しいスイーツ。

材料

4個分

1）グレープフルーツ1個は果汁を絞る。もう1個は果肉をひと房ずつ取り出す。 2）ボウルにヨーグルト、クリームチーズ、甘酒を入れ泡だて器で混ぜ合わせる。 2）滑らかなクリーム状になったらなったらグレープフルーツ果汁加え混ぜる。 3）ゼラチンを湯で溶かしたものを加え混ぜ、容器に注ぎに冷蔵庫で冷やし固める。 4）固まったらグレープフルーツの果肉、あればミント（分量外）を飾る。 ※クリームチーズは室温に戻しておきます。 ※絞った果汁は100ml程です。