ブルーベリーのバスクチーズケーキの作り方 | お菓子作りバスチー ASMR

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材料

15cm 高さ6㎝ケーキ型 1台分)

富澤商店
(φ15cm 高さ6㎝ケーキ型 1台分)
ブルーベリー	150g
※冷凍ブルーベリーでもOK
グラニュー糖	20g
レモン果汁	大さじ1
クリームチーズ	400g
グラニュー糖	110g
全卵	140g
コーンスターチ	12g
生クリーム (35%)	200g
ブルーベリーソース	90g
※高さ５㎝未満の方の場合生地が溢れる場合があるので、
0.75倍にして作りましょう！！
予熱 240℃
焼成 230℃ 35分
※オーブンによって焼き色が変わるので、
表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせましょう！！
出来上がりの生地の温度が20度くらいの場合、
これも美味しいので問題ないですが、
ギフト用ではなく家族で美味しく食べましょう！
冷蔵庫で保存して３日以内で食べてね！
同じ時間焼成して丁度良い焼き上がりになりました。
こちらも冷蔵庫で保存して３日位でいただきましょう♪
クリームチーズ	300g
グラニュー糖	82g
全卵	105g
コーンスターチ	9g
生クリーム (35%)	150g
ブルーベリーソース	67g
12cm→15cm：1.6倍
12cm→18cm：2.3倍
12cm→21cm：3倍
15cm→12cm：0.7倍
15cm→18cm：1.5倍
15cm→21cm：2倍
18cm→12cm：0.4倍
18cm→15cm：0.7倍
18cm→21cm：1.4倍