【米粉なのにザクザク】チョコチャンククッキー🍪#グルテンフリー #簡単レシピ

こんにちは、きなです🐈⸒⸒⸒⸒
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アメリカンなチョコチャンククッキー
大大大好きなのですが
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ケーキ1個分ぐらいのカロリーあるので、😇
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自分で作るなら優しいものにしたいなーと
色々試して作ってみました🍪
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⁡試作でいーっぱい作ったので
家族や友人に配ったけど

アーモンドプードルを使ってないのに
誰も米粉とは気付かなかった🫶🏻🌾
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できる限り米粉のホロホロ感をなくした
ザクザクなクッキーです🍪

使っている材料や道具は
プロフィールの楽天roomに掲載しています👩🏻‍🍳

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【チョコチャンククッキー】
・米粉 35g
(共立食品 米の粉)
・片栗粉 20g
・きび砂糖 25g
・塩 2つまみ
・無塩バター 35g
・卵黄 1個
・豆乳 小さじ1
・バニラオイル 4~5滴
・ベーキングパウダー 1g
・板チョコ 1枚(50g)
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①焦がしバターを作っておく
小さなボウルに移し、底面を水にあてて冷ましておく
(少量なのですぐに冷めます)
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②ボウルに卵黄・砂糖・塩・バニラオイルを混ぜ
冷めたバターを入れて乳化するまで混ぜる
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③米粉・片栗粉・ベーキングパウダーを加え
さっくり混ぜたら、まだ粉っぽいうちに
刻んだチョコと豆乳を入れる
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④4等分にして、丸く成形する。
結構広がるのでぺたんこにし過ぎず、
間隔をあけて並べる
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⑤予熱したオーブンで170度16~17分焼く。
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#米粉 #チョコチップクッキー #グルテンフリー
#米粉クッキー #おうちおやつ