【にんじんたっぷり！】甘酒キャロットケーキのレシピ・作り方

発酵おやつ。甘酒入りでしっとり！にんじんを1本丸ごと使った「甘酒キャロットケーキ」の作り方です。
パウンド型で作れる、ヘルシーな発酵おやつです。
*「榎本美沙の料理教室」新規募集開始です！
次回は「栗仕事」です！栗を使った手仕事や栗の和菓子、洋菓子も。
オンライン料理教室なのでいつでもどこでもお気軽に受けられます。

材料

18×9×高さ6cmのパウンド型1台分

作り方

1. 予約受付開始です！ 市販の発酵食材 (ヨーグルト、みそ、塩麹、甘酒、黒酢、酒粕、キムチ＆漬物、納豆) を それぞれの発酵食材のプロフィール的なページもあり、 情報もたっぷりです。 ●甘酒キャロットケーキ "発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。 「黒酢もろみのにごり酢」 私自身が大好きな坂元醸造と一緒に作ったにごり酢です。 伝統製法で作られた黒酢のにごり酢は、お酢の酸味がまろやかで美味しく、 もろみには栄養満点！普通のお酢では濾過されてしまう、注目の酢酸菌も含まれます。 ●著書 *『榎本美沙のひと晩発酵調味料』(主婦と生活社) たったひと晩で作れる"麹調味料"の本。 少量仕込みなので、無理なく使いきれます。 *『二十四節気の心地よい料理と暮らし』(グラフィック社) 撮影に一年以上かけ、季節に合わせた料理をはじめ、 日々の暮らしをご紹介しています。 発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、 〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。 わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、 「おかずの素」、しっとり「お肉や魚のつくりおき」まで たくさんのおかずをご紹介しています。 "特別な道具いらず"で、"少量"で仕込める気軽な梅本です。 発酵あんこと、発酵あんこおやつ、 そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。 ご覧いただけたら嬉しいです。 →みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、 一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。 はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。 →"ひと皿で満足できるスープ"をたっぷりご紹介しています。 手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、 たっぷりご紹介しています。 →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。