濃厚ブラウニー×サクサククッキー！夢のブルッキーレシピ

チョコレートがぎゅっと詰まった濃厚なブラウニーと、香ばしいサクサク食感のクッキー。どちらか一つなんて選べない！そんなあなたにぴったりの、夢のような組み合わせ「ブルッキー」のレシピをご紹介します。

ブラウニーとクッキーが一度に楽しめる贅沢な味わいは、アメリカンスイーツならではの魅力。混ぜて焼くだけで、見た目も華やかな絶品スイーツが完成します。おうちカフェのお供に、大切な人へのプレゼントに、ぜひ挑戦してみてくださいね。

ブルッキーとは？

ブルッキーとは、ブラウニー（Brownie）とクッキー（Cookie）を組み合わせた造語で、アメリカで人気の手作りスイーツです。濃厚なブラウニー生地の上に、チョコチップなどを混ぜ込んだクッキー生地を重ねて一緒に焼き上げます。異なる食感と風味が一つのスイーツで楽しめる、まさにハイブリッドスイーツの代表格です。

材料（18cm角型1台分）

ブラウニー生地

クッキー生地

作り方

1. 1. 下準備

   • オーブンを180℃に予熱する。
   • 型にオーブンシートを敷いておく。
   • 薄力粉と純ココアパウダー（ブラウニー用）、薄力粉とベーキングパウダー（クッキー用）はそれぞれ合わせてふるっておく。
   • バター、卵は常温に戻しておく。

2. 2. ブラウニー生地を作る

   1. 耐熱ボウルに無塩バターと板チョコレートを入れ、電子レンジで30秒ずつ加熱し、溶かす（または湯煎にかける）。なめらかになるまでよく混ぜる。
   2. グラニュー糖を加え、溶けるまでよく混ぜ合わせる。
   3. 溶きほぐした卵を3回に分けて加え、その都度乳化するまでよく混ぜる。バニラエッセンスも加える。
   4. ふるっておいた薄力粉と純ココアパウダー、塩を一度に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜる。混ぜすぎると粘りが出るので注意しましょう。

3. 3. クッキー生地を作る

   1. 別のボウルに常温に戻した無塩バターを入れ、クリーム状になるまで練る。
   2. グラニュー糖を加え、白っぽくふわっとするまですり混ぜる。
   3. 卵黄を加え、さらに混ぜ合わせる。
   4. ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
   5. 粉っぽさが少し残る程度でチョコチップを加え、全体をまとめあげる。

4. 4. 焼く

   1. 用意した型にブラウニー生地の半分を流し入れ、平らにならす。
   2. その上にクッキー生地をちぎるようにして全体に広げる。
   3. 残りのブラウニー生地をクッキー生地の上にスプーンで落とし、軽く広げる。
   4. 180℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。竹串を刺して、生の生地がついてこなければ焼き上がりです。
   5. 粗熱が取れたら型から取り出し、完全に冷めてから好みの大きさに切り分けてください。

美味しく作るコツ

• チョコレートとバターを溶かす際は、焦げ付かないよう低温でじっくりと、またはレンジで短時間ずつ加熱しましょう。
• 卵は必ず常温に戻しておくと、生地が分離しにくくなります。
• ブラウニー生地の粉類は混ぜすぎると硬くなるので、粉っぽさがなくなる程度でストップするのがポイントです。
• 焼き時間はオーブンによって異なります。焦げ付きそうなら途中でアルミホイルをかぶせてください。
• 完全に冷めてからカットすると、きれいに切り分けることができます。

いかがでしたでしょうか？ 濃厚なブラウニーとサクサククッキーのコントラストが楽しいブルッキー。ぜひご家庭で挑戦して、その美味しさを味わってみてくださいね。