青梅のカリカリ漬けの作り方｜保存袋で簡単に1年カリカリ

保存袋（ジップロック）で簡単にできるカリカリ梅のレシピです。ホワイトリカーを使わないので安心して食べられ、梅干しより手間がかかりません。1年経ってもカリカリ食感が続くので、梅仕事初心者の方にもおすすめです。

カリカリ梅の特徴

• 保存袋だけで作れる超簡単レシピ
• ホワイトリカー不使用で安心
• 1年経ってもカリカリ食感が持続
• クエン酸たっぷりで夏バテや疲労回復に効果的
• 冷蔵庫で長期保存可能
• VEGAN・グルテンフリー・乳製品不使用

材料

カリカリ梅

昆布梅（アレンジ）

作り方

1. 青梅を水洗いし、ヘタを取り除きます。
2. 保存袋に青梅と塩を入れ、まんべんなく塩をまぶします。
3. 卵の殻を加えます（カルシウムがカリカリ食感を保つ役割をします）。
4. 保存袋の空気を抜いて密封し、冷蔵庫に入れます。
5. 毎日1回保存袋をひっくり返して、均一に漬かるようにします。
6. 数日～1週間程度でカリカリ梅の完成です。

ポイント・コツ

• 毎日1回ひっくり返すのが上手に漬けるコツです。
• 長期保存する場合は、保存袋から瓶に移して保存してください。
• 卵の殻のカルシウムが梅のカリカリ食感を維持してくれます。
• 昆布梅にアレンジする場合は、完成したカリカリ梅250gに塩昆布20gを和えるだけで簡単です。
• 梅はたっぷりのクエン酸が含まれており、夏バテ予防や疲労回復にも効果的です。