口の中ですーっと消えていくような、上品な口当たりの水ようかんを手作りしませんか？
料理家・上田淳子さんのこだわりは、くず粉を使うこと。寒天だけで作るのとは違うワンランク上の仕上がりに、ときめきますよ。
『なめらか水ようかん』のレシピ
材料（容量約200mlの耐熱の容器6個分）
こしあん……300ɡ
砂糖……30ɡ
くず粉※ ……10ɡ
粉寒天……3ɡ
※マメ科の植物であるくずの根のでんぷんで作る「本くず粉」のほか、さつまいものでんぷんと本くず粉を混ぜたものや、さつまいものでんぷんのみのものなど、さまざまなタイプがあります。どれを使ってもОＫ。残ったら、あんかけや煮もののとろみづけに。片栗粉よりも上品な口当たりになります。
＞＞詳しい作り方は下記でチェック！
https://www.orangepage.net/news-daily/305051/
■クレジット
料理／上田淳子 撮影／澤木央子 動画編集／早崎文野
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