基本の材料は3つだけ！米粉の「ミルクアイスクリーム」のレシピです。 電子レンジでは「ダマになってしまう」「ふきこぼれが怖い」というお悩みを、和菓子職人の視点から解決しました！鍋だと糊化の状態がわかりやすいので失敗しません。卵や小麦粉を不使用でも米粉のチカラでなめらかな食感に仕上がります。 カロリーが市販のアイスの約半分でヘルシーなのに満足感もあるので、ダイエット中のおやつにもおすすめ。 失敗しないためのコツを動画で詳しく解説していますので、ぜひ最後までチェックしてくださいね。チャンネル登録と高評価もぜひよろしくお願いします！お手軽なレンチンレシピも公開予定です。
＊主な材料・牛乳 ・米粉 ・砂糖
#手作りおやつ #米粉レシピ #米粉アイスクリーム #アイスクリーム
【タイムスタンプ】
0:00 オープニング・完成イメージ 0:05 1.ミルククリーム作り 0:35 鍋での火入れ（なめらかに仕上げるポイントと火加減） 1:129 とろみの目安 1:47 2.容器への移し替えと黄桃入れ 2:45 3.完成 盛り付け・実食 3:07 4. まとめ・カロリーなど
【材料と道具】
牛乳 300cc
砂糖 30ｇ
米粉 20ｇ
黄桃の缶詰（カットタイプ）60ｇ
フライパン（テフロン加工のもの）、ゴムベラ、耐熱タッパー、スプーン
【作業手順】
1．ミルククリーム作り
1．米粉と砂糖をフライパンの中で混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
2．フライパンを火にかけゴムベラで混ぜる。
初めは強めの中火で沸騰してきたら弱火にする。
焦がさないよう注意。
米粉が糊化して全体にトロミがついたら火からおろす。
（はじめの中火から５～６分程度）
2．型に流し入れて黄桃を加え冷やす。
耐熱タッパーに流し込んで粗熱がとれたら
冷凍庫で４時間以上冷やす。
3．完成
4．米粉のアイスクリームのまとめ、カロリーなど
おうちで楽しむレシピです。無断転機、商用利用不可。
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私達は昭和生まれの和菓子職人夫婦です。
横浜市で86年続く和菓子屋でした。
実店舗閉店後は和菓子職人視点で
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＃和菓子意匠石原商店
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『伝統の継承と再配布』
We are Japanese confectioners. Our activities are based on the theme of “traditional inheritance and redistribution.”
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レンチンだと固さが解りにくいのですが鍋だととろみ具合が解りやすいので作り易いです。お手軽レンチンレシピもUP予定です。