苦みが少なく、濃厚な風味の抹茶をふんだんに使用した抹茶わらび餅。とろけるようなもちもちの口あたりに、上品でさわやかな抹茶の甘みがふわりと広がります。
0:00 オープニング
0:10 わらび餅作り練り上げ
0:43 トッピング
1:50 カット・仕上げ
📝レシピページはこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20260217124110/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_260421_nr
■材料（作りやすい分量・15×14cmの型1台分）
《わらび餅》
・わらび粉 / 50g
・A) 水 / 90g
・B) グラニュー糖 / 120g
・B)抹茶 / 2g
・C) / 110g
《トッピング》
・抹茶 / 12g
・粉砂糖（溶けにくいタイプ） / 50g
■作り方
《準備》
・抹茶はふるい、グラニュー糖と混ぜておく。
・型は使用前に霧吹きで全体を濡らしておく。
① わらび粉に水（A）を加えてよく溶く。
② 準備した抹茶とグラニュー糖を加えて混ぜる。
③ 水（C）を加えてさらに混ぜる。
④ 鍋に移し、中火で混ぜながら加熱する。
⑤ 透明感が出るまで練りながら加熱する。
⑥ 準備した型に流し入れる。
⑦ 濡らした手で表面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。
《トッピング》
⑧ 抹茶と粉砂糖を混ぜ合わせる。
⑨ まな板に茶こしでふるい、型から外したわらび餅をのせて上からもふる。
⑩ トッピングをまぶしながら2cm角にカットする。
⑪ 仕上げにさらにふるいかけて完成。
🛒このレシピのイチオシ商品はこちら
・富澤商店 抹茶 / 30g
https://tomiz.com/item/01443200/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_260421_ni01
👩🍳他にもおすすめ動画がたくさん！
=====================================
▼ チャンネル紹介 ▼
日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。
「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！
▼ チャンネル登録はこちら ▼
http://www.youtube.com/channel/UCM5HVY7SEuo3DclZA3Gw96w?sub_confirmation=1
▼ 公式オンラインショップ▼
https://tomiz.com/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_campaign=recipe
▼ 卸専用オンラインショップ▼
https://b2b.tomiz.com
▼ SNSも毎日配信しています ▼
・Instagram
https://www.instagram.com/tomiz_by_tomizawashouten/
・Twitter
Tweets by TomizawaShouten
・Facebook
https://www.facebook.com/tomizawashoten/
#わらび餅 #抹茶 #レシピ
