材料
10cm角タッパ 約2人分
| 卵 | 1個 |
| グラニュー糖 | 25g |
| マスカルポーネチーズ | 125g |
| エスプレッソ（または濃いめのインスタントコーヒー） | 50ml |
| フィンガービスケット | 約70〜80g |
| ココアパウダー | 小さじ1 |
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| Recipe inspired by @sweettrip_aoi | |
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作り方
- ほろ苦いコーヒーと、マスカルポーネのコク。 「ティラミス」はイタリア語で Tirami sù（私を元気にして）という意味。 その名の通り、ひとくちでふっと心が軽くなるデザート。 お疲れの日のごほうびスイーツに、ぜひ。 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･ 1️⃣卵を黄身と白身に分ける。 2️⃣卵黄に砂糖を加えて、白っぽくなるまで泡立てる。 3️⃣マスカルポーネを加えて、なめらかになるまで混ぜる。 4️⃣卵白を泡立ててツヤのあるメレンゲを作り、2回に分けて合わせる。 5️⃣ビスケットをコーヒーにさっとくぐらせ、容器に並べる。 6️⃣クリームを重ねて2層にし、冷蔵庫で4時間以上冷やす。 7️⃣仕上げにココアパウダーをふりかける。 ・マスカルポーネは冷たいまま使用。やわらかくなりすぎると緩くなる。 ・ビスケットはコーヒーに“さっと”浸すだけ。濡らしすぎると崩れる。 ・メレンゲは、砂糖なしで八分立てにしてから砂糖を入れるとツヤが出て泡立つ。 ・冷やす時間が味の決め手。一晩寝かせると味がなじんで格別。 ╭──✧◦°˚°◦𖹭◦°˚°◦✧──╮ 🌸ご覧いただきありがとうございました🌸
