うぐいす餅とは春告げ鳥とも呼ばれているうぐいすを模した初春のお菓子。
その昔、茶会の席で豊臣秀吉に献上したところ、大層お気に召した秀吉が「うぐいす餅」と名づけたと言われています。
青みのあるきな粉を使えば、色もうぐいすらしく仕上がります。
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▶︎ おすすめのラッピング包材
・ON和菓子サービス函 10ヶ / 5枚
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■ 材料（10個分(各5個)）
《もち生地》
・もち粉 / 60g
・上白糖 / 85g
・水 / 120ml
《あん》
・こしあん / 200g
《仕上げ》
・うぐいすきな粉 / 約20g
・きな粉 / 約20g
《使用した道具》
・ゴムベラ
・ストレーナー
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・もち米の粉 / 200g
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・国産 うぐいすきな粉 / 100g
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Спасибо Шеф! Вкусно!👍シェフに感謝します！美味しい！