ダイエット中でも甘いものが食べたい！そんな願いを叶える、とっておきのヘルシースイーツをご紹介します。今回は、材料たった4つ、しかも脂質ほぼゼロで作れる「低脂質ベイクドヨーグルトケーキ」のレシピ。脂肪0ヨーグルトを主役にした、甘酸っぱくて爽やかな味わいは、まるでレアチーズケーキのような満足感。ふわとろ食感で、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる絶品デザートです。
混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。ぜひこの機会に、美味しくてヘルシーなベイクドヨーグルトケーキを試してみてください！
このレシピのおすすめポイント
- 驚きの低脂質！ 脂肪ゼロヨーグルトと卵白を使用し、脂質を徹底カット。
- 材料たった4つ！ お家にあるもので手軽に作れます。
- 混ぜて焼くだけの簡単調理！ お菓子作り初心者さんでも失敗知らず。
- ふわとろ食感！ 冷やすとより一層美味しく、まるでレアチーズケーキのよう。
- ダイエット中でも安心！ 1個あたり約54kcalとヘルシー。
材料（ココット皿3個分）
| 材料名 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 卵白 | 1個 | 冷蔵庫でよく冷やしておくと混ぜやすいです。 |
| ヨーグルト（脂肪0） | 200g | 無糖タイプがおすすめです。 |
| スキムミルク | 大さじ3 | 生地にコクと風味、タンパク質を加えます。 |
| ラカント | 30g | カロリーゼロの甘味料です。砂糖で代用する場合は同量でOK。 |
作り方
事前準備
- オーブンを170℃に予熱しておきます。
- 卵は卵黄と卵白に分けておきます。（卵黄はこのレシピでは使用しません。他のお料理にお使いください。）
-
材料を混ぜ合わせる
ボウルに卵白1個、脂肪0ヨーグルト200g、スキムミルク大さじ3、ラカント30gを全て入れます。泡立て器でダマがなくなるまで、なめらかになるようによく混ぜ合わせましょう。特にスキムミルクはダマになりやすいので、丁寧に混ぜるのがポイントです。
-
型に流し込む
混ぜ合わせた生地を、耐熱のココット皿（直径約8〜10cm）など3個に均等に流し入れます。焼き上がりが少し膨らむので、8分目くらいまでを目安にしましょう。
-
オーブンで焼く
170℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。表面にほんのり焼き色がつき、竹串を刺しても生地がついてこなければ焼き上がりです。もし途中で焼き色がつきすぎる場合は、アルミホイルをかぶせて調整してください。
-
冷やして完成
焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取ります。粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やし固めましょう。冷やすことで生地が引き締まり、より一層美味しくなります。ひんやりふわとろの低脂質ベイクドヨーグルトケーキの完成です！
栄養成分表示（1個あたり・目安）
（3等分した場合）
| 項目 | 1個あたり（目安） |
|---|---|
| 糖質 | 約7.3g |
| たんぱく質 | 約6g |
| 脂質 | 約0.06g |
| カロリー | 約54kcal |
※上記はレシピ通りの材料と分量で作った場合の概算値です。使用する材料や調理方法によって多少異なります。
美味しく作るためのポイント＆アレンジ
水切りで濃厚に
より濃厚でしっかりとした食感にしたい場合は、ヨーグルトを事前に水切りしておくと良いでしょう。水切りヨーグルトを使うと、さらにチーズケーキのようなリッチな味わいになります。
レモン汁で爽やかさアップ
生地を混ぜる際に、レモン汁を小さじ1程度加えると、さらに爽やかな風味がアップし、甘酸っぱさが引き立ちます。
トッピングでさらに豪華に
冷やし固めたケーキに、お好みのフルーツ（ベリー系など）、ミントの葉、シュガーフリーのジャムなどを添えると、見た目も華やかになり、さらに美味しくいただけます。
使用した材料・道具について
今回は「脂肪ゼロヨーグルト」「スキムミルク」「ラカント」といったヘルシーな材料を使用しました。これらの材料は、スーパーマーケットやオンラインストアで手軽に入手できます。耐熱のココット皿は、焼き菓子だけでなく、グラタンなどにも使えるので一つあると便利です。
