ENU CAFE【COOKING】簡単なレシピ/2層のぷるぷるマンゴーゼリーと練乳ミルクプリン
こんにちは！
はじめまして！enuです！
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失敗すると消費が大変だし、お金もかかるので、少量で簡単に気軽にお菓子作りができるレシピです⇩
作ってみてくださいね🍮
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✍recipe✍
15cmケーキ型
【材料】
◯一層目
マンゴージャムゼリー
冷凍カットマンゴー 200g
砂糖 30g（大さじ2）(甘めが好きな人は増やしてもok)
水 100g
ゼラチン 4g(1包)
ゼラチンをふやかす水 30g（大さじ2）
◯二層目
練乳ミルクプリン
牛乳 300cc
砂糖 30g（大さじ2）(甘めが好きな人は増やしてもok)
練乳 30g（大さじ2）
ゼラチン 4g(1包)
ゼラチンをふやかす水 30g（大さじ2）
【作り方】
ケーキ型にラップを貼り付けます(ラップの跡がつきたくない方は型に油を塗ったり底が取れる型にして下さい)
ゼラチンは水にふやかしておきます
まず二層目を作ります
鍋に牛乳300ccを入れ沸騰しない直前まで温めます
火から下ろし砂糖、練乳、ふやかしたゼラチンを加え、丁寧に混ぜます
濾しながら型に流し冷蔵庫で2時間程度冷やします
一層目
鍋にカットマンゴー、砂糖、水を加え、マンゴーを潰しながらマンゴージャムを作ります
火からおろしタッパー等に入れ、ふやかしたゼラチンを加え、丁寧に混ぜます
ボウルに入れた氷水でとろみが出るまで冷やします
二層目のミルクプリンがしっかり固まっているのを確認して、冷やしたマンゴーゼリーを型に流し冷蔵庫で2時間程度冷やします
※しっかり固めなかったり冷やさないと、混ざります(混ざりましたw)
※外しやすい様にとラップをしましたが、外れにくかったですw
ジャムベースで作るのでどのフルーツでも作れます。ジャムはレモン汁を入れますが牛乳に入れると分離するのでレモン汁無しが良いです。
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