【メレンゲクッキー】
ノンオイルで作る、軽い食感のクッキーです。
メレンゲと聞くと、面倒なイメージありますか？
ハンドミキサーさえあれば簡単！
作り方
- 軽い食感が、濃厚なアイスクリームに良く合います♡ ※卵白、ココナッツ使用。 小麦・乳不使用。 （ココナッツファインを使用しますが、アーモンドパウダーでも代用できます。） 【発酵アイスクリーム】 手作りの甘酒の素をたっぷり使ったリッチなアイスクリームです。 非加熱なので栄養たっぷり！ 甘酒以外の発酵調味料も使用しています。 簡単！混ぜるだけ！ 手作りのアイスクリームにありがちな、冷凍庫から取り出して途中混ぜる、という作業もありません。 シャーベットのようなカチカチな食感にならない！滑らかな食感に感動するはず！ さらに・・・ ／ 甘酒の味がしない！ 砂糖不使用！ ＼ ★レーズン味 市販のラムレーズンアイスクリームのラムなし。という感じです。 ラムレーズンでも作れます。 レーズン以外のドライフルーツでも作れます。 個人的にマンゴーがとってもオススメです！ ★ミルク味 塩味を感じるミルク味です。 塩麹ミルクと塩ミルク、どちらでも作れます。 塩ミルクは、少しチーズのような味です。 ★チョコ味 チョコレートは不使用ですが濃厚な味！ 隠し味が決め手です。 ★抹茶味 ほんのりほろ苦い大人の味です。 黒みつの作り方もご紹介しているので、セットで召し上がっていただくと美味しさアップ！ ※我が家の長女は甘酒が大嫌いですが気づいていません。ミルク味のみ、敏感な方は少し麹っぽさを感じるかもしれません。 ※乳使用。 小麦・卵・ナッツ不使用。
ポイント・コツ
- クッキー生地は、メレンゲに粉類を合わせるだけで完成します。
- ノンオイルなので、洗い物も楽チン！
