秋になったら
色々な品種のさつま芋が
店頭に並び始めますね
生の紫芋は作っている農家さんが少なくて
なかなかお目にかかれませんが
市販の紫芋パウダーなら
簡単に手に入って
気軽にお菓子作りに使えるので重宝しています
卵・乳製品不使用で
植物性素材だけで作れる
サクサク食感のこのクッキー
簡単に作れるので
是非【保存】して
作ってみて下さい
レシピはこちら☟
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紫芋のローズクッキー
【材料｜ホイップクリーム付属の星口金で約40個分】
・薄力粉 65ｇ
・片栗粉 15ｇ
・紫芋パウダー 20ｇ
・甜菜糖シロップ 55ｇ
・米油 50ｇ
・塩 ひとつまみ
【作り方】
①薄力粉、片栗粉、紫芋パウダーをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる
②甜菜糖シロップ、米油、塩を別のボウルに入れ、濁ってトロッとなるまで混ぜる（乳化）
③②を①に加えてゴムベラで滑らかになるまで混ぜる（混ぜすぎ注意）
④③を絞り出し袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に円を描くように絞り出す
⑤予熱（中火3分）しておいたトースターで10分、その後弱火で5～10分ほど様子を見ながら焼く
※焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる
⭐オーブンでの焼き時間、コツはコメント欄を見てみてね
⭐作ってみたい方は【保存】してね📌
🍪作ったら感想聞かせてね😊
【コツ】
・泡だて器で混ぜても粉類のダマが取れなかったらふるいにかける
・時間が経つと生地が固くなって絞り出しにくくなるので、生地ができたらすぐに絞り出す
・絞り出し袋がない場合は、キッチンポリ袋に生地を入れて、隅を切って使うと代用できます
・口金がない場合は直接絞り出してもＯＫ👌
・オーブンの場合は160度で10分→150度に下げて15分前後、様子を見ながら焼いて下さい👍