生クリームより牛乳が美味しい?濃厚チョコタルトの作り方

生クリームより牛乳の方が美味しい、濃厚チョコタルトです！

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」

生クリームは使わず牛乳で作れるので、豆乳やアーモンドミルク、ミルクティーに変えても美味しく仕上がります
板チョコは好きな味を選んでOKです！
材料はクッキー・牛乳・チョコ・ココアの4つ
一晩冷蔵することで口どけが格段に良くなり、なめらかな仕上がりになります

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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します

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＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#エクレア #シュー #お菓子 #簡単 #パティシエ
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0:00 濃厚チョコタルト
0:18 タルト生地のチョコを溶かす
0:31 タルトの土台
2:52 チョコクリームの作り方
3:03 生クリームは使わない
3:38 チョコクリームのポイント
4:18 ココアパウダーで固める
5:12 混ぜ残しが無いか確認
5:24 クリームを冷やし固める
6:01 冷蔵後の状態
6:18 タルトの任意仕上げ
6:30 包丁は温める
6:40 断面はこんな感じ
6:54 実食
7:20 ポイントのおさらい

＞＞アレンジ情報
・明治の板チョコレートを使用しました
このチョコは植物油脂が入っていないタイプのチョコレートです
とても濃厚に仕上がります
・ビターチョコを一部ブレンドすると甘さが弱まります
ビターチョコだけにすると仕上がりは固くなるのでココアを抜いても
大丈夫です
・ホワイトチョコは固まらないので注意
・土台のタルト生地のチョコと流すチョコを変更しても大丈夫です
・クリームを流す前にジャムやドライフルーツ、ナッツを敷いても
とても美味しいです
ラム酒漬けレーズンやキャラメルナッツなどプロとしては最高です
・すぐ食べるのであれば生の苺を沢山入れてチョコを流すのも美味しいです
・アルコールを利かせたい場合はココアの後に入れてください
・牛乳ではなくて豆乳やアーモンドミルクでも可能
・生クリームと水を混ぜたものでも可能です

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＜おすすめ材料＞
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＜おすすめ道具＞
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似たようなもの発見
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＜基本道具＞
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私が使っているのは廃盤になってしまいました。
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