チョコレートバスクチーズケーキ。レシピは日本の人気店「栄玉堂」より。粉類不使用で、口当たりはとてもなめらか。口どけがよく、濃厚でとても美味しいです～
型：15cm丸型底取れ型
レシピ：
クリームチーズ210g、マスカルポーネチーズ90g、グラニュー糖60g、全卵3個、卵黄1個、生クリーム200g、ダークチョコレート130g
ポイント：
1.型の中にあらかじめオーブンシートを敷いておく
2.クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、卵は室温に戻してから使用する
作り方：
1.ダークチョコレート130gを湯せんで溶かし、混ぜて40°Cまで冷ましておく
2.クリームチーズ210g、マスカルポーネチーズ90g、グラニュー糖60g、全卵3個、卵黄1個、生クリーム200gをホモジナイザーで低速で均一になるまで混ぜる
3.溶かしたダークチョコレートをチーズ生地に加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる
4.上下火230°C/446°Fに予熱したオーブンで18〜20分焼き、焼き上がったら冷まして冷蔵庫で一晩冷やす
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