本日は@HiroMaruCooKTVさんの動画を参考に「チョコプリン」を作りました！
以前も動画にさせていただいたのですが、
作り方
- 暑い夏でも、ふとチョコレートが食べたくなる冬でも。 すごく美味しく召し上がっていただけると思います。 凍らせて食べても濃厚なチョコレートアイスのようにお召し上がりいただけます！ 普段メンバーシップでのみレシピを公開していますが、今回は特別にレシピもご紹介しておりますので どうぞ下の方をご覧ください！ 今回参考にさせてもらった こちらもぜひ参考にされてみてください☺️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ✨くっきんぐだーゆーのお菓子教室メンバー✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【動画で使っている道具】 ⚫︎動画で使っている穴あきタルトリング18cm ⚫︎動画で使っているオーブン めちゃめちゃ使いやすいオーブンレンジ シャープ加熱水蒸気 オーブンレンジ31Lコンベクション2段調理 ⚫︎切れ味良すぎるクープナイフ ⚫︎お手入れ簡単！本当はこれを使いたいロール天板 ⚫︎L字パレット イノックス ⚫︎貝印マドレーヌ型 シリコン加工6個つき ⚫︎シルパン クッキーを焼くには必須アイテムです！ ⚫︎シリコン型 FUNSHOWCASE シリコンモールド お菓子 ストーン チョコ ケーキ型 桜水信玄餅 半球体 8個付 ⚫︎テフロン加工のカヌレ型 ↑問題なく美味しいカヌレが焼けるのでおすすめです！ ⚫︎プロ仕様のバーミックス ⚫︎貝印 KAI ケーキ型 Kai House Select スクエア 18㎝ お手入れ簡単 ↑フォカッチャを焼くのに使用しています。 ー撮影機材ー ⚫︎ソニーα7c II レンズキット ⚫︎万能ライト【Godox SL60iiD 70W 定常光LEDライト】 ⚫︎ Godox 65cm ランタンソフトボックスGodox ⚫︎ ゼンハイザー MKE 400-II ーチョコレートプリンー トヨ型(180×70×50mm) ・スイートチョコレート…….100g ・ココアパウダー(無糖)……..15g ・牛乳……………………………..270ml ・生クリーム(42％)…………..200ml ・グラニュー糖…………………40g ・粉ゼラチン…………………….8g （ふやかし不用） ー仕上げー ・ココアパウダー………………適量
- スイートチョコレートをレンジなどで温めて溶かしておきます。 ※レンジで溶かす際は焦がさないように気をつけて、10秒〜20秒を数回に分けてかけてこまめに様子を見ながら溶かしてください。
- ココアパウダーとグラニュー糖を合わせてよく混ぜておきます。
- 鍋に牛乳を入れて温めながら2を混ぜながら入れて、しっかりと溶かし混ぜます。
- 牛乳から湯気が出始めたら火を止めて、ゼラチンを混ぜながら入れて溶かします。
- 漉しながら１に入れて混ぜ合わせます。
- 生クリームを入れて混ぜ、あればブレンダーをかけてよりなめらかにします。
- ボールのチョコレート液を氷水にあてて、混ぜながらとろみが出るまで冷やします。
- 型紙を敷いたトヨ型に流しいれて、冷蔵庫で一晩冷やします。 （何度でも使えるオーブンシートを型に合わせてカットしたものを使用）
- トヨ型から出して、ココアパウダーを全体に振りかけたら出来上がりです。
- 召し上がれ。 【埼玉県大宮で行っているお菓子教室】 www.tiktok.com/@cooking.d.u ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！ ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。 美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。 それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。 食にはいろんな力があると思います。 「食育」「健康」「幸せ」… 特に手作りは特別だと思います。 なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。 ●私自身の紹介ですが… 高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。 お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。 それから個人店なども経験しましたが、 鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、 やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。 ●私がYouTubeを始めたのは… これまでの自身の経験からなるものです。 私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。 腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。 一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。 私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。 私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。 まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。 見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*) 今後ともよろしくお願いいたします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【参考動画】 HiroMaru CooK TV チョコレートカカオ
