オレンジとジンジャーがアクセントのリッチなショコラパウンドケーキ。
溶かしバターを加えて作る手法でしっとりとした食感になります。仕上げにシロップを染み込ませ、カカオパウダーをかければ大人の仕上がりに。
材料
cuoca×CHIYODAパウンド型(L
| 発酵バター(食塩不使用) / | 80g |
| 粉砂糖 / | 80g |
| 塩 / | ひとつまみ |
| 全卵 / 65g(M玉約1.3個分) | |
| エリクチュール / | 70g |
| 純ココア / | 18g |
| ベーキングパウダー / | 2g |
| オレンジピール / | 55g |
| ライムジンジャー / | 25g |
| グラン マルニエ コルドン ルージュ / | 5g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 25g |
| 水 / | 20g |
| 純ココア / | 適量 |
作り方
- ・ライムジンジャー / 120g ・cuoca×CHIYODAパウンド型（L） / 1個 ======================================================================
