罪悪感なし！糖質オフの若鮎風和菓子

こんにちは【いっぱい料理作ります】のトムです。
『いっぱい食べたい。でも健康も大切。』
そんな思いで、糖質を抑えながらも満足感のある料理やスイーツを発信しています！

【今回のレシピ】
「和菓子の若鮎」

中に求肥風と低糖質あんこを包んだ、和菓子好きにおすすめの一品です。
おからパウダーを使って糖質を抑えながらも、若鮎らしい味わいを目指しました。
ぜひお試しください👍

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★材料（約8本分）
【生地】
[A]
おからパウダー 30g
ベーキングパウダー 4g
塩 0.5g
[B]
甘味料 30g
卵 2個
豆乳 140㎖
みりん 10㎖
【求肥風】
豆乳 100㎖（無調整）
オオバコ 4g
甘味料 25g
【あんこ】
低糖質あんこ 110gほど

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★作り方
①【求肥風】のオオバコと豆乳を手早く混ぜ
甘味料を加えて混ぜ電子レンジで２分ほど加熱する
※電子レンジによって加熱時間は調整してください

②熱いうちにしっかり練ってまとめ
小さめの四角い容器に移し冷蔵庫で冷やす

③ボウルに【生地】の「A」を入れて混ぜ合わせ
「B」を加えて混ぜ10分ほど生地を休ませる
※甘味料が粉なら「A」と液体なら「B」と一緒に加える

④フライパンに油を薄く敷いて弱火で温め
「③」を12㎝ほどの楕円状に薄く広げて焼く
2～3分焼き表面がプツプツし乾いてきたらひっくり返し
裏面は1分ほどすれば焼き上がり

⑤求肥風が冷え固まったら1cm幅に切り
ラップを敷いて「④」が熱いうちにあんこと一緒に包む

⑥金串をガスコンロで赤くなるまで温め
「⑤」に押し当て目やエラなどの模様を描く

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【栄養価（1本あたり）】
エネルギー：約105kcal
たんぱく質：約4.6g
脂　質　　：約3.2g
炭水化物　：約13.5g
　糖　質　：約6.5g
　食物繊維：約7.0g
食塩相当量：約0.20g

※栄養価は使用した食材をもとに算出した目安です。
使用する食材やメーカー、調理方法などによって数値は変動しますので、参考値としてご活用ください。

他にも低糖質レシピやスイーツを投稿しているので、ぜひご覧ください！

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バイバイ！ 👋

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