カステラの作り方

はいどうもー仕掛人です。
今回はぁ！ザラメたっぷり本格カステラを作って行きたいと思いまーす！
ねぇ、知ってる？ カステラは日本でうまれたお菓子だから和菓子なんだよ。

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□レシピ
■ 材料：パウンドケーキ型1台分
卵: 2個
砂糖: 60g
強力粉: 60g
はちみつ: 大さじ1
みりん: 大さじ1
ザラメ: 大さじ1

■ 作り方
ボウルに卵白を入れて泡立てます
軽く泡立ってきたら、砂糖の半量（30g）を2回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。
ボウルに卵黄と残りの砂糖（30g）を入れ、で白っぽくもったりするまで混ぜます。
卵黄のボウルに、600Wで10秒ほど温めておいたはちみつとみりんを加えて混ぜ合わせます。
卵黄のボウルに、メレンゲの半量を加えてゴムベラで底からすくうように混ぜ、メレンゲのボウルに戻します
次に、強力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、底にザラメをまんべんなく散らしておきます。
型に生地を少し高い位置から流し込みます。
型を少し持ち上げて台に2、3回トントンと落とし、大きな空気を抜きます。
170℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
表面にきれいな焼き色がついたら、オーブンの温度を150℃に下げて、さらに30分ほど焼きます。
竹串を刺して、ドロッとした生地がついてこなければ焼き上がりです。
焼き上がったらすぐに型から取り出し、クッキングシートごとラップでぴったりと包みます。
そのまま逆さまにして完全に冷まします。