【超薄焼き】シナモンごまチュイール｜パリパリ食感！簡単お菓子レシピ· Ultra Thin Cinnamon Sesame Cookies

黒ごまと白ごまをたっぷり使った、香ばしくてパリパリ食感のチュイール。
焦がしバターの豊かな香りにシナモンがほんのり加わり、一口食べると止まらないおいしさです♪

レシピ（約35枚分）

・無塩バター 25g
・卵白 45g
・グラニュー糖 40g
・薄力粉 17g
・シナモンパウダー 2g
・白いりごま 20g
・黒いりごま 11g

作り方

1. 白ごま20g、黒ごま11gを弱火で香ばしく炒り、取り出して冷ます。
2. 無塩バター25gを弱火で加熱し、きつね色になるまで焦がす。別の容器に移して冷ます。
3. 卵白45gとグラニュー糖40gを湯せんにかけながら、砂糖が溶けて細かい泡が立つまでやさしく混ぜる。湯せんから外す。
4. 薄力粉17gとシナモンパウダー2gをふるい入れ、よく混ぜる。
5. 炒ったごまを加えて混ぜる。
6. 冷ました焦がしバターを加え、とろみが出るまで混ぜる。
7. スプーンで生地をベーキングマットに落とし、スプーンの背で直径約4cmの円形に薄く広げる。
8. オーブンを160℃に予熱し、13〜15分焼く。こんがり焼き色がついたら取り出し、冷まして完成。

保存方法
密閉容器に入れ、常温で約1週間保存できます。

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