【動画で使っている道具】
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※動画のものとは異なります
マフィン型
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⚫︎スティックフィナンシェ型
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⚫︎動画で使っている穴あきタルトリング18cm
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⚫︎動画で使っているオーブン
めちゃめちゃ使いやすいオーブンレンジ
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⚫︎シリコン型
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↑フォカッチャを焼くのに使用しています。
ー撮影機材ー
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（Amazonアソシエイトを使用しています）
【回転焼き】※作りやすい量
〜カスタードクリーム〜
・牛乳……………..250g
・全卵……………..1個
・卵黄……………..２個
・薄力粉…………..25g
・グラニュー糖…..60g
・バニラオイル…..適量
〜生地〜
・牛乳…………………200g
・薄力粉………………180g
・ベーキングパウダー.3g
・塩……………………2g
・グラニュー糖………30g
・全卵…………………２個
・太白ごま油（サラダ油）25g
・バニラオイル……….適量
【作り方】
〜カスタード〜
１、牛乳にバニラオイルを入れて沸かします。
２、薄力粉にグラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。
３、卵を割りほぐします。
４、３に2の粉類を加えてよく混ぜ合わせます。
５、沸いた牛乳の半分を４に加えてよく混ぜ合わせます。
６、残りの牛乳が入った鍋に濾して入れます。
７、鍋に対して強火でひたすら混ぜながら炊きます。
８、①艶がある②沸騰している③コシが切れている
この３点を目安にしっかりと炊きます。
９、清潔なバットやボウルに移して密着ラップをして急冷します。
〜生地〜
１、牛乳と卵を混ぜ合わせておきます。
２、薄力粉、グラニュー糖、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。
３、粉類に1の牛乳+卵を加えてダマのできないようにしっかりと混ぜます。
４、３に油とバニラオイルを加えて生地の完成です。
焼成方法は動画を参考にしてください
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『パティシエゆうきのお菓子教室』のチャンネルを見に来てくださりありがとうございます。
「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！
このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
食にはいろんな力があると思います。
「食育」「健康」「幸せ」…
特に手作りは特別だと思います。
なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。
私自身の紹介ですが、
高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども経験しましたが、
鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。
私がYouTubeを始めたのはこれまでの自身の経験からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。
一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。
私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。
まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。
見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします。
また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！
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