※上島珈琲店さんとは無関係の、個人による再現レシピです。ただのファンです。
大好きなドリンクは家でも作りたくなるもの。
上島珈琲店さんの”アイスミルク珈琲（黒糖）”
もうね、昔から大好きで。
◾️レシピ
・深煎り 20g／湯120ml で濃いめに落とす
・熱いうちに黒蜜20g ＋ 塩ひとつまみを溶かす
・氷水で急冷
・ロックアイス（適量）とミルク（120cc）を入れたグラスへ注ぐ
塩は隠し味じゃなくて、黒糖の角を取るために入れてます。入れると甘さが丸くなって、あの一体感に近づくイメージ。
※黒蜜は原材料の1番目が”黒糖”のものを選ぶのをおすすめ。砂糖や水飴が先頭の商品は、甘いだけで香りが出ない
疲れて帰ってきた夜に飲みたくなる一杯です😌
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