ざくざくとろ~り🤤/濃厚チーズカスタードパイ🥧 #お菓子作り #パイシート #パイレシピ

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1. クリームチーズとカスタードをたっぷり詰めて、キャラメリゼした贅沢パイです🌟

   パイのザクっとした食感と表面のパリパリ感がたまらない~💗
   とろ〜りカスタード＆クリームチーズも美味しすぎた🫶

   ※レシピのクリームチーズとカスタードの量がかなりざっくりです🙌
   乗せる量はお好みで調整して作ってみてください🙇‍♀️

   ※使用しているブリオッシュ型はcottaのものです📝

   ▫︎下準備▫︎
   ・ブリオッシュ型にバターを薄く塗っておく
   ・カスタードを用意し絞り袋に入れておく

   ▫︎材料▫︎(6個分)
   ・パイシート　　6枚(10㎝角)
   ・グラニュー糖　適量
   ・卵黄　　　　　1つ

   ※分量は多めなので恐らく余ると思います
   ・カスタード 200g
   ◎クリームチーズ　100g
   ◎グラニュー糖　　10g
   ▶️◎を混ぜ合わせて絞り袋に入れておく

   ・グラニュー糖　　適量(キャラメリゼ用)

   ▫︎作り方▫︎
   ①パイシートに軽くグラニュー糖をまぶし、型に敷き込んでいく
   ②型からはみ出している部分を落とし、フォークで穴を開ける
   ③クッキングシートを敷き、タルトストーンを乗せたら210度で15~20分ほど焼く
   ④タルトストーンを外し、卵黄をハケで薄く塗り、210度で5~10分様子を見ながら焼き色がつくまで焼く
   ⑤粗熱が取れたら型から外す
   ⑥クリームチーズを底が隠れるようにぐるっと絞る
   ⑦その上にカスタードをたっぷり絞る
   ⑧一旦冷やしてカスタードの表面の水分を軽く拭き取る
   ⑨グラニュー糖をまぶし、バーナーで炙ってキャラメリゼする

   #お菓子作り #お菓子レシピ #パイシート #カスタードパイ #パイ

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