バターなし油控えめ‼️ザクザク 米粉のチョコチャンクスコーンの作り方 #米粉スコーン #スタバ風 #米粉レシピ

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1. バターなし！油が控えめでも、卵とチョコのおかげで食感良くコクのある味わいに仕上がるよ😊
   スコーンザクザク、チョコごろごろでめっちゃ美味しい〜😚💕
   コーヒーのお供にピッタリ✨良かったら作ってみてね！

   ＼おすすめポイント／
   ・バターと牛乳の代わりに少しの油と豆乳で、カロリーと脂質をオフ
   ・カカオ72%のハイカカオチョコレートを使ってカロリーをオフ
   ・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ

   1個分のカロリーとPFC
   【エネルギー】…198kcal 【糖質】…26.6g
   【たんぱく質】…3.5g 【脂質】…8.0g
   ※てんさい糖を25g使用した場合
   ※明治チョコレート効果カカオ72%を40g使用した場合

   【材料】6個分
   ・米粉…150g
   （波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）

   ・てんさい糖…25〜30g 25gだと甘さ控えめ
   （きび砂糖や上白糖でもOK）
   ・塩…ひとつまみ（0.5gほど）
   ・ベーキングパウダー…5g
   ・無調整豆乳…40g
   （牛乳でもOK） 　　
   ・米油…25g
   （キャノーラ油や太白ごま油でもOK）
   ・溶き卵…50g　
   （残った分は仕上げのツヤ出し用）
   ・お好みのチョコレート…40〜50g
   ※米粉は商品によって吸水率が異なります
   他の米粉を使用するときは分量を調整してください

   ＜下準備＞
   ・チョコレートを割る
   ・オーブンの天板に、シリコーンマットまたはクッキングシートを敷く
   ・オーブンは190℃に予熱する

   【作り方】
   ＜生地作り＞
   1.ボウルに米粉、てんさい糖、塩、ベーキングパウダーを入れる。
   カード（スクレイパー）またはゴムベラで均一になるまで混ぜる。
   2.粉類の中央にくぼみを作って、豆乳、米油を加える。
   卵はよく溶いてから50g分加えて、縦に切るように混ぜる。
   粉気がなくなってポロポロしてきたら、カードを押し付けるようにしてまとめる。
   3.チョコレートを加えて軽く混ぜ、手で生地をくっつけるようにしてまとめる。
   ※まとまらないときは豆乳を少し足して混ぜてね
   4.シリコーンマットまたはクッキングシートに軽く打ち粉（分量外の米粉）をして、生地を取り出す。
   生地を四角く整え、カードまたは包丁で半分に切って重ねて平らにつぶす。
   半分に切って重ねてつぶす作業を4〜5回繰り返す。
   5.18✖️8cmの長方形に形を整えて、6等分に切る。
   少し膨らむので、間隔を開けて並べる。
   6.余った卵に豆乳または牛乳（分量外）を少し足して、スコーンの上面に塗る。
   ※余らなければ省いてもOK
   7.190℃に予熱したオーブンで18分くらい焼く。
   ※焼きムラがあるときは前後を入れ替えてね
   8.網の上で粗熱が取れるまで冷ましたら完成！

   ↓お問い合わせはこちらへ！😊
   https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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