レシピはこちら👇🏻✨
前回プレーンヨーグルトでブルーベリーアイスを作ったつもりが…
水分量多くてジェラート食感に😳
そしてすぐ溶けちゃってスムージー化した🤣
そこで今回は
ヨーグルトを半量になるまで水切りしたよ！
さらに前回入れていたレモン汁も
水分量減らしたくて今回はなしに🍋
これで溶けにくくなるかと思ったら…
水切りしても、やっぱり溶けやすい😂
しかも再冷凍したらもっさもさのアイスに💦
水切りするとヨーグルトの水分が減って濃厚になるけど
そのまま再冷凍すると、なめらかさがなくなって
もさっとした食感になりやすいみたい🤔
そこで！
水切りして減った分の牛乳を追加🥛
そしたらびっくり✨
もっさもさだったのが
しっとりなめらかなアイスに🥹🍨
牛乳には水分だけじゃなく
乳脂肪やたんぱく質も含まれているから
なめらかな口当たりにつながったのかも✨
ちなみに水切りヨーグルトは
ギリシャヨーグルトの代わりとして使っているので
パルテノやオイコスなどでもOK🙆🏻♀️
そして今回はもうひとつ！
「ゼラチン入れたら？」というコメントもいただいたので
前回のレシピにゼラチンを加えてみたら…
ブルーベリーヨーグルトゼリー🫐✨
おまけ検証でした🤭
𓂃 𓈒𓏸𓂃 𓈒𓏸𓂃 𓈒𓏸𓂃 𓈒𓏸𓂃 𓈒𓏸𓂃 𓈒𓏸
【材料】
・冷凍ブルーベリー…65g
・プレーンヨーグルト…130g→約半量まで水切りする
・はちみつ…大さじ1
・牛乳…65g (水切りして減った分)
・レモン汁…なし
【作り方】
①プレーンヨーグルトを半量になるまで水切りする
②シリコン袋に冷凍ブルーベリーとはちみつを入れて500w約1分チンして揉みつぶす
(食感が気になる場合はブレンダーを使ってね🫐)
③水切りヨーグルトと牛乳を加えて混ぜる
④シリコン袋付属のロックバーで閉じたら、冷凍して完成✨️
※冷凍庫から出した直後は固いので、少し置いてシリコン袋の上からもみもみしてなめらかにしてね🤗
みんなのコメントでレシピがどんどん進化中🥰
「これってどう？」
「これでも作れる？」など、
気になることや試してほしいことがあったら
コメントで教えてね〜🙌💕
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