やほやほ-、COCOです🫶
まず今回は初挑戦の声ありの解説をしてみました！
初めてだったので、不安もありうまく伝わってるか苦戦するところもあったんですが、頑張りました！＾＾
棒読みっぽさとか、テンション感とか、滑舌とか、まだまだウブな感じなんですが、優しく見守ってもらえると嬉しいです☺️
そして、今回は４種のサブレを作りました！
サブレって簡単に作れるお菓子だけど、ただ作るのと、ポイントを抑えて作るのとでは全然仕上がりが変わります！
動画内でポイントをお伝えしながら作り方を紹介しているので、これを見たら必ずサクサク、ホロホロのサブレが作れます！
ぜひ作ってみてください👩🍳🧡
わからないことがあればコメントにてお答えします！
高評価、チャンネル登録もよろしくお願いします！🌷
#クッキー #お菓子作り #簡単レシピ #cookies ##お菓子
【材料】4種類分 （1種類 : 14〜15枚）
・無塩バター 200g
・粉糖 110g
・卵黄 2個
・アーモンドプードル 50g
〈プレーン〉
・薄力粉 70g
・バニラオイル 3滴
〈ココア〉
・薄力粉 60g
・ココアパウダー 12g
・アーモンドスライス 18g
〈紅茶〉
・薄力粉 66g
・紅茶 4g
〈チョコチップ〉
・薄力粉70g
・チョコチップ 15g
《お菓子作りがスムーズに進む準備🌟
・オーブンは170度に予熱する
・計量を全て済ませる
・器具を用意する
・無塩バターを常温に戻す
・クッキーを並べる鉄板の準備をする
《作り方》
1.無塩バターを柔らかくなるまで混ぜる
2.粉糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる
→しっかり空気を含むと焼いたら空気が膨らんで、生地がサクホロになる✨（ここでも差が出るポイント！！）
3.卵黄を加えて混ぜる
4.アーモンドプードルを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
→アーモンドプードルはグルテンを含まないので混ぜても生地が硬くなることはない！
5.今の段階の総量を量り「 総量÷4 」をして、それぞれボウルに入れる
6.粉類を振るい入れる切るように混ぜる
→練る用に混ぜるとグルテンがでて、硬い生地になるので注意⚠️
→ゴムベラを洗わなくスムーズに作れるおすすめの順番⬇️
プレーン＝先にバニラオイルを入れ混ぜ、薄力粉を振るい入れ混ぜる
チョコチップ＝薄力粉を振るい入れ混ぜ、ある程度まとまりが出てき たらチョコチップを加えて混ぜる
紅茶＝薄力粉と紅茶パウダーを振るい入れ混ぜる
ココア＝薄力粉とココアパウダーを振るい入れ混ぜる
7.それぞれの生地をラップに包み、1時間冷蔵庫で寝かせる
→グルテンの働きを抑えるためや、焼き上がりがサクホロになるポイント🌟
8.生地を棒状にする
→生地の中に空洞ができないように注意する
→生地が柔らかくなり扱いにくい場合は強力粉で打ち粉をする
→生地が柔らかくて、形が崩れる場合は冷蔵庫で冷やす
9.冷蔵庫で一晩寝かす
10.グラニュー糖を周りにつける
11.1本1cm幅で14〜15枚にカットする
12.鉄板に並べる
→焼くと生地が膨らみくっつく可能性があるので、並べる時は２〜3センチの幅を開けて置く
12.170度のオーブンで18分焼く
→鉄板に乗り切らなかった生地は冷蔵庫で冷やして保管
→焼き上がったら鉄板を冷やして次のクッキーを焼く
13.ケーキクーラーに乗せてクッキーを冷ます
⚠️クッキー生地はしっかり冷やしたほうがグルテンの働きを落ち着かせたり、型崩れをしなかったりするのでレシピ通りに冷やしていただくとクオリティの高いクッキーが作れます。ですが、時間がない方は短縮して作ることも可能です。
