表面は香ばしく、中はとろけるようになめらか。
濃厚なチーズのコクを楽しめる、バスクチーズケーキを作りました🧀
材料を混ぜて焼くだけのシンプルなレシピ。
おうちでも、お店のような贅沢な味わいを目指します。
コーヒーと一緒に、ゆっくり楽しむおやつにぴったりです☕️
ぜひ最後までご覧ください！
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🧀 材料（15cm丸型・1台分）
・クリームチーズ：400g
・グラニュー糖：100g
・卵：3個（約150g）
・生クリーム：200g
・薄力粉：10g
・バニラペースト：3g
・塩：ひとつまみ
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👨🍳 作り方
① クリームチーズ、卵、生クリームを室温に戻しておく。
② クリームチーズをゴムベラで練り、なめらかにする。
③ グラニュー糖を加えて、よく混ぜる。
④ 溶いた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
⑤ 生クリーム、バニラペースト、塩を加えて混ぜる。
⑥ 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑦ 生地をこし器でこし、クッキングシートを敷いた15cm丸型に流し入れる。
⑧ 230℃に予熱したオーブンで約22〜25分焼く。
※焼き色や火の通り方はオーブンによって異なります。焼き上がりの状態を見ながら調整してください。
⑨ 型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で6時間以上、できれば一晩冷やす。
⑩ お好みの大きさにカットして完成！
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🔥 おいしく作るポイント
・材料を室温に戻しておくと、ダマになりにくくなります。
・生地をこすことで、よりなめらかな口当たりに。
・しっかり冷やすことで、チーズのコクと食感が落ち着きます。
・焼き時間はオーブンや生地の温度によって変わります。
※中心まで十分に火が通っていることを確認してください。とろりとした食感を狙う場合も、焼き時間だけで判断せず、状態を確認しましょう。
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☕️ お菓子作りと、日常に小さなご褒美を。
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