硬め好きにぴったり‼︎簡単カチカチクッキーの作り方❤️‍🔥💪

4 thoughts on “硬め好きにぴったり‼︎簡単カチカチクッキーの作り方❤️‍🔥💪”

1. 簡単‼︎カチカチクッキーの作り方🥣✨

   今回は、ザクっと歯ごたえのある硬めのクッキーをつくってみました☺️

   ガッチガチに硬いというよりは、比較的硬め、食感をザクザク楽しみたい時にぴったり、という感じです🫶

   またバターの風味や甘味をしっかり感じられるので、パクパク食べたくなっちゃうこと間違い無しです💓

   個人的にはかなり好きなクッキーで、姉も手が止まらないと言っていたので、硬め好きな方はぜひぜひ作ってみてくださいね🥰

   ▫︎下準備▫︎
   ・オーブンを150度に予熱
   ・バターをレンジで溶かす

   ▫︎材料▫︎ 🥣約20枚分
   ◎無塩バター　22g
   ◎砂糖　　　　20g
   ◎全卵 5g
   ・薄力粉　　　50g
   ※お好みで塩やバニラオイル少々

   ▫︎作り方▫︎
   ①◎を上から順に加える
   ②薄力粉を加えたら5〜10分しっかりこねる
   ③厚さ4㎜に伸ばし、冷凍庫で15分冷やす
   ④一口サイズにカット
   ⑤150度のオーブンで15~20分焼く

   今回は過去の検証で食感が硬くなった要素をたくさんつめこんでみました📝✨

   🌟ポイント🌟
   ・バターを溶かす
   ・砂糖を減らさない
   ・しっかりこねる
   ・低温で長時間焼く

   ▶️バターは溶けるとショートニング性がなくなるので、ガチっと硬い食感に繋がります🧈

   ▶️お砂糖は多いほどクッキーが硬くなりますが、甘すぎても美味しくないので、甘さと硬さを考えた上でこの量が1番いいかなと思います🙌(※もし砂糖を減らしたい場合は、15gまでなら比較的硬めでしっかり美味しいです）

   ▶️生地こねるとグルテンが出るので生地がぎゅっと硬くなり、より硬さを出すことができます！(その食感が好きではない方は工程を飛ばしても🙆‍♀️)
   ただ、卵を入れすぎるとパンのような、もきゅっとした食感になり、食感の悪さにつながるので卵の入れすぎは特に注意です🥲

   ▶️オーブンで焼く時は低温で長時間焼くと水分が飛んで硬くなるので、今回は150度と低めの設定です🔥

   ▶️厚さは4~5㎜がちょうどザクザク食べれて美味しいのでおすすめです🧸

   ▶️粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やすとより硬さが出るので、お好みで冷やして食べてみてください❄️

   ※あくまで個人での検証を元にした完全自己流レシピなので絶対ではありません🙌
   参考程度で見ていただけたら嬉しいです☺︎

   返信

2. 硬いもの好きにありがたいレシピ🙏厚さ１センチくらいでレンガみたいな硬さにしたいんですけど…生地を厚くした場合は、もう少し長めに焼いたら良いかな？🤔

   返信

3. わーい
   カリカリのクッキー大好きー😊
   作ってみようっと

   返信

4. カチカチクッキー🍪美味しそう🤤　
   粉チーズ入りのカチカチクッキー食べたいなぁ～🤤ツマミにしたいッ

   返信