手作り和菓子32回目は「間宮ようかん」を作っていきましょう。
間宮ようかんは日本海軍の補給艦「間宮」で作られていたようかんです。
間宮は当時世界最大の補給艦で、
18000人の3週間分の食糧を供給できる能力があるだけでなく、
乗員の約1/3が食料製造に携わっていたので、
材料
完成時１.５kg分：動画は半量で作ってます
| 小豆 | ５００g |
| 砂糖 | １０００〜１５００g |
| （裏漉ししたあんの１.5倍量） | |
| 塩 | 小さじ１ |
| 棒寒天 | ４本 |
| ※寒天パウダーの場合は16〜20g | |
| twitter：@lycaon_kitchen |
作り方
- 固まったら、表面を完成させて、糖衣させれば完成です。 ※乾燥は１〜３日程度 たまにはがっつり甘いものはいかがですか？
戦時中は砂糖が貴重でしたから、間宮さんの羊羹はとても高評価を得てゐた様ですよねぇ。
おいしそう！にがーいお茶で食べたい！
妖怪小豆洗いって結構大変なこと頑張ってるんだなっておもいました！
羊羹ってこんな簡単に作れるんだ…ウチの婆ちゃんが好物なので、実家に戻ったら作りたいと思います