[桜の絞り出しクッキー]
少し時差投稿になってしまいましたが、、、ｗ
桜の花びら入りのクッキーをご紹介します。
桜を抜けば、基本的な絞り出しクッキーの配合に。
桜のところを紅茶やココアに変えるなど、
色々なアレンジが楽しめますよ♪
このままでも美味しいですが、
今回は桜の花びらとフリーズドライのフランボワーズでデコレーションしました。
可愛くてプレゼントにも喜ばれるクッキーです。
とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪
レシピ📝↓↓
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👆美味しく作るポイント
・バターと砂糖を合わせた後は軽く泡立てる
⇒とっても絞りやすくなり、焼き上がった生地も軽くなります。
・粉を入れたらよく混ぜる！
⇒”サックリ”ではダメ。
絞り出しクッキーは粉が馴染むまでよく混ぜましょう
・バターと卵は常温にしておくこと！
＜材料＞ 50個分くらい
170℃で15~20分
・バター120g
・粉糖80g卵
・卵40g
・粉175g
・桜パウダー5g
※粉糖がなければグラニュー糖でも大丈夫。
グラニュー糖を使うとザクッと固めの食感になります。
＜作り方＞
①柔らかくしたバターと粉糖をあわせ、空気を含ませます。
②、①に卵を少しずつ入れて合わせます。
③、②に桜パウダーを入れて混ぜ、振るった粉も合わせます。
④オーブンを170°cに予熱しておきます。
生地を絞ったら、15分から20分ほど焼いて完成です。
今回は粉砂糖にレモン汁を入れたアイシングをスプーンでかけて、
桜の花びらとフランボワのフリーズドライを飾りました。
そのままでも、もちろん美味しいですよ♪
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