[桜の絞り出しクッキー]
少し時差投稿になってしまいましたが、、、ｗ
桜の花びら入りのクッキーをご紹介します。
桜を抜けば、基本的な絞り出しクッキーの配合に。
桜のところを紅茶やココアに変えるなど、
材料
50個分
| 170℃で15~20分 | |
| バター120g | |
| 粉糖80g卵 | |
| 卵40g | |
| 粉175g | |
| 桜パウダー5g | |
| ※粉糖がなければグラニュー糖でも大丈夫。 | |
| グラニュー糖を使うとザクッと固めの食感になります。 |
作り方
- 柔らかくしたバターと粉糖をあわせ、空気を含ませます。
- 、①に卵を少しずつ入れて合わせます。
- 、②に桜パウダーを入れて混ぜ、振るった粉も合わせます。
- オーブンを170°cに予熱しておきます。 生地を絞ったら、15分から20分ほど焼いて完成です。 今回は粉砂糖にレモン汁を入れたアイシングをスプーンでかけて、 桜の花びらとフランボワのフリーズドライを飾りました。 そのままでも、もちろん美味しいですよ♪ 私の活動を、 youtubeを通して応援してくださると凄く嬉しいです！ ぜひよろしくお願いします(^^)
ポイント・コツ
- バターと砂糖を合わせた後は軽く泡立てる
- ⇒とっても絞りやすくなり、焼き上がった生地も軽くなります。
- 粉を入れたらよく混ぜる！
- ⇒”サックリ”ではダメ。
- 絞り出しクッキーは粉が馴染むまでよく混ぜましょう
- バターと卵は常温にしておくこと！
